一项大规模前瞻性研究发现，大量食用超加工食品与帕金森病风险增加之间存在显著关联。研究人员对英国生物银行（UK Biobank）的12万多名参与者进行了10.5年的跟踪调查，发现富含超加工食品的饮食与患前驱期帕金森病、偶发性帕金森病，甚至与帕金森病相关的死亡风险增加有关（格罗索等人，2025年）。超加工食品——包括包装零食、即食餐、加工肉类和含糖饮料——通常含有大量添加剂、精制糖、饱和脂肪和钠。虽然这些食品已经与一系列健康问题相关联，包括肥胖、糖尿病和痴呆症，但这项研究进一步加深了人们对其神经影响的担忧。
研究人员控制了生活方式、遗传和社会经济因素后，仍然发现大量摄入超加工食品与帕金森病风险增加之间存在密切关联，尤其是在男性中。研究还发现，与摄入量最低的人群相比，摄入量最高的人群因帕金森病死亡的风险高出达50%。超加工食品、帕金森病、英国生物银行研究、神经风险、大脑健康、神经退行性病变、帕金森病死亡率、痴呆症与饮食的关联、前瞻性队列研究、饮食与大脑。这些发现表明，饮食习惯可能在神经退行性疾病的发生和发展过程中起着关键作用。虽然该研究并未确定直接因果关系，但它强调了需要进一步研究，并采取公共卫生措施，鼓励人们食用富含全食物、水果、蔬菜和健康脂肪的饮食。
消息来源：《神经学、神经外科学与精神病学杂志》
施拉瓦尼·达利（Shravani Dali）博士毕业于洛尼的普拉瓦拉医学科学研究所，获得牙科学士学位。此后，她在医疗保健领域工作了两年多。她一直积极撰写健康与养生领域的博客文章。目前，她正在塔塔社会科学研究所攻读公共卫生与健康管理硕士学位。可通过editorial@medicaldialogues.in与她取得联系。
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