由英国北部健康科学联盟（Northern Health Science Alliance）营养北（Nutrition North）网络发布的一份重大研究报告揭示了英格兰北部地区居民营养状况的严峻现实。报告指出，该地区居民的饮食质量在全国排名靠后，导致肥胖、高血压及其他可预防疾病风险上升，亟需采取紧急支持和投资措施以扭转这一可逆转的趋势。
该报告题为《英格兰北部的食品、健康与营养：不平等与机遇》（Food, Health and Nutrition in the North of England: Inequalities and Opportunities），探讨了与饮食和营养相关的多种因素，包括饮食习惯、健康结果、食品安全和区域食品环境。
报告得到了英国知名厨师兼电视节目主持人“毛毛骑士”西·金（Si King）的推荐，并由他撰写前言。
报告显示，英格兰北部居民在钙、纤维、蔬菜和健康脂肪酸等关键营养素的摄入方面普遍低于全国平均水平，家庭每周在食品上的支出也低于英格兰其他地区。北部地区的成人肥胖率、高血压、糖尿病发病率以及因可预防癌症、心血管疾病和肝脏疾病导致的死亡率均高于全国水平。研究人员认为，造成这一状况的主要原因包括更高的食品安全风险、健康食品获取困难，以及快餐店数量过多。
提赛德大学（Teesside University）公共卫生营养学教授艾米丽亚·莱克（Amelia Lake）表示：“这份报告的内容令人深感担忧。北部居民每日摄入的关键营养素较少，购买水果和蔬菜的支出也低于全国其他任何地区。他们同时面临更高的肥胖率、可预防疾病发生率和成人死亡率。”
“在缺乏健康食品选择的社区中，快餐店数量居全国之首，这进一步限制了人们的饮食选择。这一现象背后是更广泛的社会不平等和营养不平等。但值得强调的是，这种趋势是可以被逆转的。报告中展示了多个在北部地区开展的研究和政策案例，表明只要依靠本地经验与专业知识，并与社区合作，这些问题是可以被有效应对的。这需要投资和在营养领域及社区中建立更强的能力，但如果我们现在行动起来，就能取得巨大成果。”
报告呼吁政策制定者采纳一系列有针对性的建议，以改善北部地区的营养状况，包括：
- 制定基于地方的策略，确保各社会领域公平获取健康食品；
- 支持地方政府限制快餐广告以及新外卖店的规划许可；
- 改进区域层面营养和饮食数据的收集，以支持本地决策。
此外，报告还建议扩大地区层面的营养专业人才队伍，以更好地理解区域健康挑战和公共卫生干预措施的影响。同时呼吁政策制定者确保家庭有足够且稳定的收入满足基本生活需求，包括取消“两孩福利上限”、扩大对早期儿童服务的投资，并确保无论家庭规模如何，儿童都能获得支持。
报告中还列举了多个成功案例，包括逆转2型糖尿病的研究、通过向助产士提供营养教育来改善孕妇饮食的实践，以及地方政府通过限制新快餐店开业以减少儿童肥胖的措施。
西·金（Si King）在前言中写道：“作为一名在英格兰东北部长大的人，我亲眼目睹了社区在食品和营养方面所面临的困境。食品应当滋养我们、团结我们、帮助我们茁壮成长，但太多北部居民连最基本的营养摄入都难以保障：纤维、钙、新鲜蔬菜和健康脂肪。这些不是奢侈品，而是必需品。我们需要立即采取行动——通过本地解决方案、专业营养师的支持以及稳定的收入保障，让每一个北部家庭都能吃得健康、活得更好。”
北方健康科学联盟（Northern Health Science Alliance）首席执行官汉娜·戴维斯（Hannah Davies）表示：“营养问题不仅仅是个人选择的问题，它更关乎政策制定，以及对影响人们及其家庭饮食选择的各种因素的理解。”
“在北部地区，社区在获取健康食品方面面临重重挑战。北部地区的贫困率较高，因此令人遗憾但并不意外的是，该地区也是全国食品安全问题最严重的地区之一，家庭每周食品支出也最低。此外，北部每万人拥有的快餐店数量也高于英格兰其他任何地区。因此，北部地区在可预防疾病和肥胖率方面也居高不下。”
“这份报告提出了明确的建议，以通过有针对性的投资和数据改进来应对这些挑战。同时也展示了北部专家如何通过研究和政策积极应对这些问题。通过支持这些专家的工作，并为有需要的社区提供更多支持，我们可以取得显著成果。”
纽卡斯尔大学（Newcastle University）人类营养与健康教授伯纳德·科菲（Bernard Corfe）表示：“政策制定者必须根据这份报告的发现采取行动，以应对北部地区令人担忧的趋势。”
“饮食对于实现健康、长寿和富有成效的生活至关重要。营养不良会带来严重的健康风险和死亡率上升，并可能导致需要长期医疗干预的可预防疾病。”
“北部地区的社区面临诸多限制健康饮食选择的挑战，如食品安全问题、收入不稳定和快餐店泛滥。所有这些问题都可以通过有针对性和战略性的政策加以解决，并赋予人们改善自身生活的能力。”
该报告由北方健康科学联盟的营养北网络和健康公平北（Health Equity North）联合制作。营养北是由北部地区的营养与食品科学专家和从业者组成的网络，旨在通过改善区域营养和临床营养指导来促进北部地区的健康和经济发展。该网络由北方健康科学联盟（NHSA）牵头，该联盟由英格兰北部的领先大学和NHS医院信托机构联合建立，致力于改善该地区的健康成果。
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