我们吃的食物对身体有着显著的影响，它们分解成营养成分和其他物质，驱动着维持我们健康的重要化学和物理功能。
研究表明，饮食与大脑健康之间存在密切关系，那些遵循特定饮食模式的人“阿尔茨海默病的风险降低，认知衰退速度较慢”。另一方面，一些常见的食物“与更高的痴呆风险和更差的认知能力相关”。
阿尔茨海默病研究英国组织指出，几乎一半（45%）的全球痴呆病例可能被预防或延缓。该慈善机构强调了终身健康因素的重要性，包括饮食以及其他生活方式选择和环境因素。
据阿尔茨海默病研究英国组织报告，红肉、加工肉类和饱和脂肪等食物会增加患痴呆症、心脏病和糖尿病的风险。该组织指出，“像香肠和其他加工肉类、黄油、奶酪和蛋糕等食物可能含有高饱和脂肪”，导致多种健康问题，这些状况会增加痴呆症的风险。
最近，阿尔茨海默病研究英国组织发表声明，强调心脏和大脑健康的相互关联性，称：“对心脏有益的也对大脑有益。因为大脑依赖良好的血液供应来保持健康。采取措施照顾我们的心脏可以帮助降低心血管疾病的风险，从而也降低痴呆症的风险。”
该组织进一步警告说，摄入过多的饱和脂肪和糖“可能会增加”患痴呆症的风险。为了应对这一问题，阿尔茨海默病研究英国组织建议保持均衡饮食，将体重指数控制在健康范围内，并每天保持活跃。
同样，美国国家老龄化研究所（NIA）也揭示了饮食习惯与大脑健康之间的联系，指出“某些饮食会影响氧化应激和炎症等生物机制，这些机制是阿尔茨海默病的基础”。NIA还指出，饮食可能会间接影响其他阿尔茨海默病的风险因素，如糖尿病、肥胖和心脏病。
NIA深入探讨了这一主题，表示：“例如，典型的西方饮食会增加心血管疾病的风险，可能加速大脑老化。一个日益增长的研究领域关注肠道微生物——消化系统中的微小生物——与导致阿尔茨海默病的老化过程之间的关系。”
此外，NIA强调了体育活动和锻炼的重要性，以及其与饮食、心血管健康和大脑健康之间的互动关系。
NIA表示：“许多食物——如蓝莓、绿叶蔬菜和姜黄素（存在于姜黄中）——都因其潜在的认知益处而被研究。这些食物被认为具有抗炎、抗氧化或其他有助于保护大脑的特性。然而，迄今为止，没有证据表明吃或不吃某种特定食物可以预防阿尔茨海默病或年龄相关的认知衰退。尽管如此，科学家们仍在寻找线索。最近的一项研究表明，绿茶中的一种分子可以分解阿尔茨海默病患者大脑中积聚的tau蛋白缠结。基于这一发现，研究团队确定了其他潜在的阿尔茨海默病药物候选物。另一项基于老年人饮食习惯的报告发现，每天食用一份绿叶蔬菜（如菠菜或羽衣甘蓝）与较慢的年龄相关认知衰退有关，这可能是由于某些营养素的神经保护作用。”
研究还表明，经常食用鱼类的饮食与较高的认知功能和随着年龄增长较慢的认知衰退有关。
阿尔茨海默病研究英国组织还强调了几个可能减少痴呆风险的生活方式因素，包括保持良好的听力和视力、减少酒精摄入、保持身体活跃和戒烟。
该慈善机构详细说明了一些环境因素，如空气污染、早期教育质量、社会贫困和社会孤立，这些因素可能会增加阿尔茨海默病的风险。
该慈善机构补充道：“我们对其中一些因素有更多的控制权。例如，我们通常无法改变自己暴露于多少空气污染中。但我们可以进行更多的体育活动并注意饮食。”
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