关键要点
- 专家表示，饮用康普茶可以改善消化、提高能量水平并促进整体健康。
- 康普茶含有益生菌，可以恢复肠道平衡，并能自然提高能量水平。
- 康普茶富含维生素，有助于增强免疫系统并管理糖尿病风险。
康普茶可能尚未列入你的饮品清单，但如果你还没有尝试过这种神奇饮品，是时候加入体验了。这种发酵茶通常像软饮料一样带气泡，又像啤酒一样带有酵母味，富含益生菌和健康酸。它对肠道的好处不止一种：这些细菌支持健康消化，饮用康普茶还与提高能量水平和降低糖尿病风险等益处相关联。继续阅读，了解营养师和康普茶制作专家对康普茶的看法，以及为什么你应该定期饮用。
专家介绍
- 劳伦·斯莱顿(Lauren Slayton)，MS RD，注册营养师，Foodtrainers创始人
- 斯蒂芬妮·泰勒(Stephanie Taylor)，Remnant Farm Kombucha创始人兼所有者
康普茶是什么？
康普茶是一种发酵茶，通常由红茶或绿茶制成。Foodtrainers创始人、注册营养师劳伦·斯莱顿(MS, RD)解释说，将"共生细菌和酵母培养物"(Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast，简称SCOBY，有时称为"母菌"或"启动剂")添加到茶中，发酵7至30天制成。"尽管康普茶看起来可能是新潮或流行的产品，但它已有2000多年的历史，"她说。
康普茶具有轻微的气泡感和独特、微酸略甜的口感。其风味取决于所用的茶和添加的其他成分。
康普茶含有酒精吗？
传统康普茶被认为是非酒精饮料，因为它所含的酒精不足以达到酒精饮料的标准(0.5%酒精体积比或更高)。但也存在含酒精的康普茶。Remnant Farm Kombucha的创始人兼所有者斯蒂芬妮·泰勒制作了一种由草本果茶制成的硬康普茶，酒精含量为6.5-7%。虽然酿造过程会杀死一些细菌，但它保留了有益酸和部分细菌益处。与啤酒和葡萄酒等饮料相比，它的糖分也更低——更不用说还是无麸质的。
康普茶的益处
更好的消化
康普茶最显著的益处与消化有关。根据泰勒的说法，康普茶中的益生菌可以帮助恢复肠道中有益细菌的平衡并提供其他益处。
斯莱顿还认为康普茶是解决便秘问题客户的首选。她指出，康普茶中的乙酸可以减缓胃排空，从而增加饱腹感，而葡萄糖酸则有益于肝脏健康。需要注意的是：康普茶中的碳酸可能会导致腹胀或气体，因此适量饮用并注意身体反应是获得最佳效果的关键。
更高的能量水平
由于康普茶通常由红茶或绿茶制成，因此可能含有少量咖啡因。根据斯莱顿的说法，它通常保留所用茶叶中三分之一到一半的咖啡因——每杯约15毫克，而一杯咖啡中含有90毫克。虽然这个量不太可能让你兴奋，但如果你定期饮用康普茶，你可能会从酿造过程中产生的B族维生素中获得能量提升。当然，健康的肠道也有助于整个系统更轻盈、更高效地运作。
免疫力提升
泰勒表示，康普茶富含维生素和矿物质，可以增强整体免疫系统。钙、锰和氟等矿物质支持骨骼健康，有助于预防或管理关节炎和骨质疏松等疾病。康普茶中发现的抗氧化剂也可以通过帮助降低坏胆固醇和预防血管中斑块堆积来支持心脏健康。
血糖管理
泰勒表示，研究表明，像康普茶这样的发酵食品和饮料富含茶多酚和有机酸，可以帮助调节血液中的胰岛素和葡萄糖水平。结合健康饮食，这有助于管理2型糖尿病的风险。
斯莱顿则指出，糖被用来喂养康普茶中的酵母和细菌——尽管在发酵过程中会去除一部分，但最终含量可能会有所不同。她建议检查标签上的"添加糖"，公司必须列出最终含量。
每天应该喝多少康普茶才能获得益处
泰勒表示，像康普茶这样的发酵饮料可以每天饮用——但数量很重要。斯莱顿同意："康普茶有一个'恰到好处'的品质。如果你喝得太多，你会摄入过多的糖，可能会有胃肠道副作用。"另一方面，如果你偶尔才喝康普茶，它对你的健康可能不会有太大帮助。她建议每天4到8盎司——并指出一瓶几乎总是一份以上的量。
康普茶的潜在副作用
虽然康普茶以支持肠道健康而闻名，但泰勒指出，事情可能会先变得更糟然后才变好。那些消化非常敏感的人可能需要逐渐增加摄入量，以避免气体、腹胀和其他消化不适。然而，随着时间的推移，康普茶中的益生菌可以帮助修复并减少这些问题的发生频率。
斯莱顿建议，如果你免疫力低下、怀孕、哺乳或试图避免酒精，应避免饮用康普茶，因为即使是软康普茶的发酵也会产生少量酒精。
如果你是第一次饮用康普茶，建议从小量开始，看看身体如何反应，因为它可能会导致一些人暂时的消化不适。另外，要注意一些市售品种的糖含量，选择添加糖最少的选项。
有趣地饮用康普茶的方法
泰勒建议在康普茶中加入新鲜香草和浆果，制作成有趣的无酒精鸡尾酒。斯莱顿表示同意，指出捣碎的薄荷或罗勒特别提神。她的一些客户还会用姜茶或其他草药茶稀释康普茶，以减少总体糖含量。
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