加州大学戴维斯分校的研究人员发现，从高脂肪饮食转换为低脂肪饮食可以减缓小鼠胰腺癌前病变的发展，即使在体重增加和癌前变化已经开始之后。该研究发表在《营养学杂志》上。
“这项研究表明，管理过重的体重非常重要，”加州大学戴维斯分校营养系教授兼主席Gerardo Mackenzie说。“我们的研究结果表明，即使在体重增加和癌前变化开始后，改变饮食习惯仍然可能对癌症进展产生有意义的影响。”
饮食干预
该研究使用了一种模拟胰腺癌发展的老鼠模型。这些老鼠被喂食高脂肪饮食或低脂肪饮食共21周。第三组老鼠在前8周被喂食高脂肪饮食，然后在接下来的13周内转换为低脂肪饮食。持续高脂肪饮食的老鼠体重增加更多，并且在胰腺中显示出早期癌症迹象。而转换饮食的老鼠体重恢复到健康水平，并避免了胰腺中加速的癌前变化。
研究人员还观察到肠道微生物群、基因表达和细胞间通讯的变化——这些因素已知会影响癌症风险——在转换饮食后似乎恢复正常。
“我认为生活方式的改变，比如改变饮食，真的可以在细胞水平上产生影响，”第一作者、营养系博士生Joanna Wirkus说。
作为一名注册营养师，Wirkus表示减肥并维持较低体重并不容易。
“只要有适当的支持，管理体重是可能的，”她说。“我鼓励人们知道饮食是一个改善整体健康的非常强大的工具。”
专注于脂肪，而不是糖
该研究使用的是高脂肪、低糖饮食——故意将脂肪的影响与糖的影响分开，这在西方饮食中经常结合在一起。这使研究人员能够更清楚地识别出单独的膳食脂肪如何贡献于肥胖和癌症风险。
以前的研究通常在动物模型中使用高脂肪、高糖饮食。但当研究人员尝试不含糖的中等脂肪饮食时，老鼠并没有变得肥胖。
尽管这些发现令人鼓舞，Wirkus谨慎指出，这是一项临床前的小鼠研究，而不是给人类的处方。
“在人类身上研究早期胰腺癌风险非常困难。你不能简单地对健康的胰腺进行活检，”她说。“这就是为什么这些模型如此重要。”
其他研究作者包括来自加州大学戴维斯分校的Aya Ead、Irena Krga、Yige Wang和Guodong Zhang；来自加州大学戴维斯综合癌症中心的Karen Matsukuma；以及来自英国诺里奇东英吉利大学的Matthew Pontifex、Michael Muller和David Vauzour。
该研究得到了美国农业部国家食品和农业研究所、营养与饮食学会和国家癌症研究所的支持。
(全文结束)
