随着健康意识的消费者逐渐远离传统的含糖饮料，主要饮料零售商纷纷进入益生元软饮市场，这种饮料含有膳食纤维，能够滋养肠道中的有益细菌。这一市场目前由初创公司Olipop和Poppi主导。
Olipop的联合创始人兼首席执行官宣布，在J.P. Morgan Private Capital领投的新一轮投资后，公司的估值达到了18亿美元。可口可乐已经推出了一款名为Simply Pop的益生元饮料，而百事公司也计划进入这一市场。益生元饮料市场正在增长，尤其是在出生于1997年至2012年的Z世代中特别受欢迎。
《华尔街日报》的Laura Cooper在接受Marketplace主持人Kai Ryssdal采访时谈到了“肠道汽水”市场的增长情况。以下是他们对话的编辑版：
Kai Ryssdal: 什么是“肠道汽水”？
Laura Cooper: 你可能在超市里见过它，也许走过时没有注意到。它们是益生元汽水，比如Olipop和Poppi。很多人通过这两年的超级碗广告认识了Poppi，Z世代非常喜欢这种饮料。
Ryssdal: 显然我在那些超级碗广告期间走神了，因为我完全不记得这些广告。这种益生元饮料到底有什么作用？我们先从生物学角度了解一下。
Cooper: 我不是医生，但我采访了很多营养师和胃肠病学家。简单来说，益生元和益生菌的区别在于：益生菌，比如康普茶和酸奶，是向你的系统中添加更多的微生物；而益生元则包含膳食纤维，这些纤维可以滋养你体内已有的细菌。当你考虑到益生元饮料及其对消化健康的潜在好处时，人们都愿意尝试。所以，相对于普通的可口可乐或百事可乐，人们仍然会喝这些饮料，只是频率降低了。
Ryssdal: 这些饮料每瓶要卖到两块五吗？我读得对吗？
Cooper: 这取决于你在哪儿买。但确实，有些地方的价格就是这样。实际上，在沃尔玛有一种叫做“现代汽水”的东西，这些饮料都放在那个区域销售。
Ryssdal: 可口可乐和百事显然看到了这一点，并说：“我们必须参与进来。”
Cooper: 当然。可口可乐已经推出了他们的第一款益生元饮料，叫做Simply Pop。我在一个会议上试过草莓味的，非常像草莓汁。它还含有其他成分，比如维生素C和锌。我相信百事公司也计划进入这个市场。这确实是Z世代的一个热门趋势，而Z世代是每个品牌都想争取的一部分市场。
Ryssdal: 你自己经常喝这些饮料吗？
Cooper: 我会喝汽水。我也喝过这些益生元饮料，特别是在报道这个话题时喝了好多。我还采访了一些非常热衷于这些饮料的人。
Ryssdal: 说到规模，你提到Olipop的联合创始人兼首席执行官宣布，在新一轮融资后，公司估值达到18亿美元，这可不是小数目。
Cooper: 上个月他们筹集了资金，我相信是由J.P. Morgan领投的。所以这是一个大生意。是否会发展成可口可乐或百事那样的规模还不清楚。但可口可乐已经推出了他们的第一款益生元饮料Simply Pop，百事公司也计划进入这个市场。这一市场确实在增长并获得关注，所有大公司都意识到他们想要参与其中。我不会惊讶如果Dr Pepper也对此感兴趣。
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