创伤弧菌（Vibrio vulnificus）常被称为“食肉细菌”，是一种存在于生海鲜、海水和咸淡水中的危险细菌感染。这种感染可导致坏死性筋膜炎，迅速破坏皮肤和软组织，有时需要截肢或导致死亡。
根据佛罗里达卫生部（FDOH）于2025年7月11日发布的数据，佛罗里达州已报告11例病例，其中4人死亡。
所谓“食肉细菌”并不会真正吃肉。
但对于创伤弧菌（Vibrio vulnificus）的受害者来说，这种安慰微乎其微，因为感染会导致伤口周围的皮肤和软组织迅速分解，就像僵尸电影中的可怕特效一样。
治疗可能需要截肢以阻止迅速的组织恶化，而且这种感染可能是致命的。
美国疾病控制与预防中心（CDC）在其网站上表示：“大约五分之一感染这种细菌的人会在生病后一两天内死亡。”
根据佛罗里达卫生部于2025年7月11日发布的数据，佛罗里达州已有11人感染创伤弧菌，其中4人死亡。
佛罗里达卫生部报告称，死亡病例分别发生在贝县（Bay）、布劳沃德县（Broward）、希尔斯伯勒县（Hillsborough）和圣约翰县（St. Johns）。
以下是关于创伤弧菌、其症状以及如何避免感染的相关信息。
什么是创伤弧菌？
创伤弧菌是一种自然存在的细菌感染，常见于生食或未煮熟的海鲜、海水和咸淡水中，其中咸淡水是河流或湖泊的淡水与海水交汇时形成的。创伤弧菌是导致人类感染的十几种弧菌中的一种。
创伤弧菌虽然罕见，但可能危及生命。一些创伤弧菌感染会导致坏死性筋膜炎，这是一种严重的感染，会导致开放性伤口周围的组织死亡。感染者可能在短时间内变得极度病重。
弧菌感染通常使用抗生素和手术治疗，以去除坏死或受感染的组织，这可能包括截肢。如果不及时发现和治疗，有时会导致死亡。
佛罗里达州在大型风暴后创伤弧菌病例会增加，因为洪水将咸淡水扩散到通常不会到达的地方。去年，佛罗里达州创纪录地报告了82例病例和19人死亡，其中大多数病例发生在10月之后，当时该州大面积地区被接连而来的飓风海伦和米尔顿淹没。
根据美国疾病控制与预防中心（CDC）的数据，全国范围内，由创伤弧菌和其他弧菌引起的弧菌病每年估计会导致8万人患病和100人死亡。
“食肉细菌”真的吃肉吗？
不，但它确实会破坏组织。创伤弧菌可能导致坏死性筋膜炎，这是一种严重的感染，会杀死人体组织，包括皮肤和包裹肌肉、神经、脂肪、血管和器官的外层。
虽然这是这种感染的常见昵称，但称其为“食肉细菌”并不准确，因为：
- 它不会“吃”组织，尽管它会杀死它
- 它无法穿透完整的皮肤。它必须通过现有的切口或伤口进入。
佛罗里达州有多少人死于“食肉细菌”？
根据佛罗里达卫生部（FDOH）的数据，截至2025年7月11日（星期五），佛罗里达州已有4人死亡：
- 贝县（Bay County）：1人
- 布劳沃德县（Broward County）：1人
- 希尔斯伯勒县（Hillsborough County）：1人
- 圣约翰县（St. Johns）：1人
根据佛罗里达卫生部的记录，从2008年到2025年，佛罗里达州已有178人死于创伤弧菌。
佛罗里达州报告了多少例“食肉细菌”病例？
根据佛罗里达卫生部的数据，截至2025年7月11日（星期五），佛罗里达州已报告11例病例：
- 贝县（Bay County）：1例
- 布劳沃德县（Broward County）：1例
- 埃斯坎比亚县（Escambia County）：1例
- 希尔斯伯勒县（Hillsborough County）：1例
- 李县（Lee County）：1例
- 马纳提县（Manatee County）：1例
- 圣约翰县（St. Johns County）：2例
- 圣罗萨县（Santa Rosa County）：1例
- 沃尔顿县（Walton County）：1例
创伤弧菌或“食肉细菌”的症状有哪些？
（警告：下面的图片可能会让部分观众感到不适）
弧菌感染的常见症状可能包括：
- 水样腹泻，通常伴有胃痉挛、恶心、呕吐和发烧。
- 血液感染：发烧、寒战、危险的低血压和水泡性皮肤病变。
- 伤口感染，可能扩散到身体其他部位：发烧、发红、疼痛、肿胀、发热、变色和渗出（液体泄漏）。
如果您在接触洪水或食用生海鲜后出现这些症状，请立即就医，并确保告知医生您的接触情况。医疗专业人员可以使用抗生素治疗感染，但在极端情况下，可能需要截肢以去除坏死或受感染的组织。
佛罗里达卫生部表示，免疫系统受损、肝病或有开放性伤口的人感染创伤弧菌的风险更高。
你能通过他人感染“食肉细菌”吗？
佛罗里达卫生部表示：“没有证据表明创伤弧菌会在人与人之间传播。”
如何避免感染创伤弧菌？
根据佛罗里达卫生部和疾病控制与预防中心的建议：
- 不要进入温暖的海水或咸淡水，尤其是洪水，如果您有伤口或开放性伤口。
- 不要让从这些水域捕获的生贝类液体靠近任何伤口或开放性伤口。
- 接触海水、咸淡水、生海鲜或其汁液后，立即用肥皂和水彻底清洗伤口和切口。
- 如果伤口出现红肿、渗出或其他感染迹象，如发烧、疼痛加剧、呼吸急促、心跳加快或混乱，请立即就医。
- 不要生吃牡蛎或其他生贝类。
- 烹饪后及时食用贝类，并冷藏剩菜。
- 彻底煮熟贝类：带壳贝类需煮沸至壳打开，然后再煮5分钟，或蒸至壳打开，然后再蒸9分钟。去壳牡蛎需煮沸至少3分钟，或在375度的油中油炸至少10分钟。
- 不要食用烹饪过程中壳未打开的贝类。
- 避免生海鲜及其汁液与熟食和其他食物交叉污染。处理生贝类时佩戴手套。
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