科学家表示，在日常饮食中添加姜黄剂量或许能帮助预防肠癌。
一项研究发现，赋予姜黄明亮橙色的化合物——姜黄素能够阻止肠内早期癌细胞的生长。
莱斯特大学的专家表示，这种香料似乎能够在这些细胞繁殖并形成肿瘤之前解除它们的武装，从而有可能预防该疾病。
他们发现姜黄素会附着在这些危险细胞用来扩散的一种关键蛋白质上，并使其失效。
在实验室测试中，研究团队将补充剂级别的姜黄素应用于肠组织。
结果显示，该化合物阻止了癌症干细胞样细胞的生长，而这些细胞被认为与肿瘤的发展和复发有关。
发表在《癌症通讯》期刊上的研究结果表明，姜黄素将这些细胞推向更良性的状态——减少了它们分裂和占据的能力。
尽管还需要更多的研究，但专家表示，这项研究加强了姜黄素有朝一日可能成为肠癌预防一部分的证据，特别是对于高风险人群。
研究人员还对故意感染癌细胞的小鼠进行了单独的测试和研究。
他们发现姜黄素减缓了肿瘤的生长并延长了动物的寿命。
测试中使用的等效人类剂量为每天1.5到2克的姜黄素。
姜黄粉按重量计算大约含有2%到5%的姜黄素——这意味着一个人需要摄入40克到100克才能获得2克纯姜黄素。
这远远超过正常饮食中现实可得的数量——因此大多数研究使用的是更为浓缩的补充剂。
研究人员补充说，姜黄“毒性低且价格便宜，满足了理想预防疗法的许多要求”。
姜黄常用于印度、东南亚和中东烹饪，长期以来一直被视为抗癌超级食品。
它也是一种流行的补充剂，在众多研究表明其可能具有止痛特性——尤其是在缓解膝关节炎症状方面——之后更是如此。
英国癌症研究中心同意姜黄素在抗癌斗争中有巨大潜力，但仍需更多研究，特别是在剂量方面。
在其网站上写道：“有一些证据表明姜黄中的物质姜黄素可以在某些癌症中杀死癌细胞。
“目前尚无明确证据表明在人体中姜黄或姜黄素可以预防或治疗癌症。需要更大规模的研究。”
在英国，每年约有44,000人被诊断出患有肠癌——大约每12分钟就有一人——并且有17,000人死于该病。
令人担忧的是，《柳叶刀》报道英格兰病例增加了3.6%，并且越来越多的年轻人（50岁以下）被告知他们患上了这种疾病。
结直肠（肠）癌长期以来被认为是老年病，但在美国和英国却越来越频繁地出现在20多岁、30多岁和40多岁的人群中，这一现象使医生感到困惑。
该疾病仍然主要影响老年人，风险因素包括不良饮食、肥胖、食用过多加工肉类以及纤维不足。
四月，加州大学圣地亚哥分校的研究人员透露，他们发现了肠癌与大肠杆菌之间的一个潜在联系，这种食源性细菌每年感染大约75,000到90,000名美国人和至少1,500名英国人。
通过分析年轻结肠癌患者的DNA，研究小组在他们的消化道中发现了独特的基因变化，这些变化似乎增加了肿瘤形成的风险——很可能是在儿童时期身体仍在发育时触发的。
他们还在40岁以下患者的肿瘤中检测到了colibactin的痕迹，这是一种由某些大肠杆菌菌株产生的致癌毒素。
大肠杆菌最常见的来源是未煮熟的碎牛肉，在加工过程中细菌可能会传播。
但是绿叶蔬菜如罗马生菜和菠菜也是另一个主要罪魁祸首，通常在田间通过受污染的水或与牲畜接触而受到污染。
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