事实核查：尼克·布莱克默（Nick Blackmer）
要点：
- 为什么重要：咖啡是降低阿尔茨海默病风险的最佳饮品，研究显示它与更健康的大脑功能有关。
- 你可以做什么：每天喝约两到三杯含咖啡因咖啡，最好在中午前饮用，并且不要加太多添加物。
- 好处：让咖啡成为日常生活的一部分，可能有助于你随年龄增长降低阿尔茨海默病风险。
在美国，65岁及以上人群中，每9人就有1人患有阿尔茨海默病，相当于740万人。阿尔茨海默病是最常见的痴呆症类型，目前还没有办法完全预防，但某些生活习惯可能会影响患病风险，包括你喝什么。三位专家表示，降低阿尔茨海默病风险的最佳饮品是咖啡。
为什么咖啡是降低阿尔茨海默病风险的最佳饮品
专家表示，咖啡之所以是降低阿尔茨海默病风险的最佳饮品，是因为它有大量研究支持，并且具有独特的性质。
“我推荐咖啡，因为它已被广泛研究，一些大型观察性研究表明，适量饮用可能有益于认知健康。”注册营养师、Foodess创始人珍妮弗·帕利安（Jennifer Pallian）表示。
一项2026年发表的重要研究对超过13.1万人进行了最长43年的随访，发现每天喝两到三杯咖啡与更好的认知表现和更低的痴呆症风险相关。
“含咖啡因咖啡饮用量最高的人，比饮用量最低的人痴呆症风险低18%。”伦敦神经放射学家、Re:Cognition Health联合创始人埃默·麦克斯威尼（Emer MacSweeney）补充道。
帕利安解释说，这种效果可能来自咖啡中有益的植物化合物，包括咖啡因、绿原酸和其他多酚。这些化合物作为抗氧化剂发挥作用，有助于减少炎症、氧化应激和血管功能障碍，而这些损伤原本可能危害大脑健康。
咖啡因对预防阿尔茨海默病可能尤其重要。早期研究表明，咖啡因可能限制β-淀粉样蛋白和磷酸化tau蛋白的积聚，这两种蛋白质与阿尔茨海默病有关。
“咖啡因还可能改善胰岛素敏感性和血管功能，从而可能有助于减少与认知衰退相关的代谢性风险因素。”帕利安补充道。
如何从咖啡中获得最大的大脑益处
专家建议通过以下方法最大化咖啡对大脑健康的益处：
- 每天喝约两到三杯咖啡。研究表明，这个量可能带来最大的认知益处。超过这个量后，效果会开始趋于平稳，甚至可能下降。
- 如果你可以安全摄入咖啡因，请选择含咖啡因咖啡。鉴于咖啡因对阿尔茨海默病具有潜在保护作用的证据，专家建议选择含咖啡因咖啡；不过无咖啡因咖啡仍可能通过其抗氧化物质带来益处。
- 在中午前饮用含咖啡因咖啡，或在睡前约八小时饮用。优质睡眠是预防阿尔茨海默病的关键一环。正如神经科医生、睡眠医学专家、Brainology创始人汉努尔·班达里（Hanul Bhandari）所说：“如果在错误的时间摄入，咖啡因的促醒作用会进一步扰乱睡眠，并在本已有限的睡眠窗口内妨碍恢复性睡眠。”
- 限制添加物。往咖啡中加入过多糖、风味糖浆和含糖奶精会增加炎症，并削弱咖啡对大脑的潜在益处。
虽然咖啡对认知益处的证据令人信服，但专家强调，它不应取代有益大脑健康的饮食。
“最强证据仍然支持以天然全食物为主、以植物性食物为中心的地中海饮食和MIND饮食等模式。”麦克斯威尼表示，“这些饮食强调蔬菜、水果、全谷物、豆类、鱼类、坚果和健康脂肪，很少摄入高度加工食品。”
原文刊载于Health。
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