猪油，这种长期以来被认为对健康有害的食物，最近在“超级食物”排行榜上位列第八，引起了人们的关注。这是因为猪油中含有许多对我们身体有益的成分，如维生素B1和维生素D。
那么，在减肥期间是否可以积极地使用猪油呢？
猪油中的维生素B1——分解碳水化合物的“能量助推器”
猪肉富含维生素B1。维生素B1在将碳水化合物转化为能量的过程中起着关键作用，并有助于提升身体活力。据估计，猪肉中的维生素B1含量大约是牛肉的六倍。
“维生素B1是一种酶，对于分解碳水化合物并将其转化为我们所使用的‘腺苷三磷酸（ATP）’至关重要。”365mc All New Gangnam总部负责人金正恩表示。“虽然它不能直接燃烧脂肪，但它可以通过提高运动过程中的能量生成效率来帮助提高运动耐力。”
此外，猪油中还含有大量的维生素D。维生素D是骨骼和牙齿形成以及增强免疫力所需的成分。特别是研究表明，血液中维生素D含量较高的人群，其减肥效果更佳。
美国明尼苏达大学的一个研究小组鼓励超重的男性和女性每天减少热量摄入，持续11周。在此期间，研究人员调查了参与者在饮食前后的血液维生素D浓度。结果发现，血液中维生素D含量越高，减肥效果越显著，尤其是腹部脂肪的减少。
减肥没有“多线程”……“超级食物”的评分有限制
猪油，减肥者可以吃吗？金正恩强调，无论食物多么好，都没有所谓的“多线程”减肥方法。
“猪油由55%的不饱和脂肪酸和40%的饱和脂肪酸组成。”金正恩说，“与牛油相比，猪油的不饱和脂肪酸含量更高，但也含有大量的饱和脂肪酸，因此减肥者和肥胖者应适量食用。”据专家介绍，成年人每天适宜食用的猪肉量应在100-150克之间。
有人指出，猪油在“超级食物”排行榜上的高排名存在一些局限性。
他补充道：“负责这项研究的BBC Future只给好的营养成分加分，而对于需要限制的动物脂肪（猪油）却没有扣分，导致猪油排名较高。”
猪油中的这一功能……“干细胞质量的变化”
猪油还有另一个健康效益，这与近年来备受关注的干细胞密切相关。这是因为猪油中丰富的“油酸”对干细胞有积极作用。含有油酸的不饱和脂肪酸据报道可以创造低炎症环境，增强细胞再生能力。
实际上，人体脂肪可以提取出比骨髓多约500倍、比外周血多25,000倍的干细胞。因此，自体脂肪广泛用于提取干细胞。通过吸脂手术从大腿、腹部和前臂提取的脂肪中的干细胞被注入皮肤，以改善皮肤弹性和美白效果。
在进行干细胞程序之前食用猪油可以帮助提高干细胞的质量。Monitsel Fat Stem Cell Research Institute主任金珍玉解释说：“在脂肪干细胞研究中，干细胞的质量取决于不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比例。”
然而，过量食用猪油也需要警惕。金珍玉表示：“猪油中的不饱和脂肪酸可以在程序中帮助收集健康的脂肪干细胞，但其饱和脂肪酸含量也不小，过量食用会增加心血管风险，因为会增加LDL胆固醇。”
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