长时间的夜间禁食加上早饭和晚饭的提前，更符合我们身体的昼夜节律，并可能有助于体重管理。
早点吃早餐和晚餐可能是保持健康体重的关键。
一项对7,000多名中年参与者进行了为期五年的研究发现，那些有较长夜间禁食时间并且较早吃早餐的人通常BMI较低。
时机比你想象的更重要
保持体重不仅仅取决于你吃什么，还可能取决于你什么时候吃。一项研究表明，两个日常习惯与长期保持健康体重有关：早点吃早餐和延长夜间禁食时间。这些发现来自《国际行为营养与体育活动杂志》上发表的一项研究，该研究由巴塞罗那全球健康研究所（ISGlobal）领导，并得到了“la Caixa”基金会的支持。
该研究跟踪了40至65岁之间的7,000多名成年人，他们都是GCAT | Genomes for Life项目的一部分。2018年，参与者回答了关于他们的饮食、生活方式、用餐时间和身体测量的详细问题。五年后，超过3,000人返回进行后续调查，提供更新的健康信息和测量数据。
科学家们发现，早点吃早餐和延长夜间的禁食时间可能有助于控制体重。
早饭与生物钟同步
“我们的结果与其他最近的研究一致，表明延长夜间禁食时间如果伴随着早点吃晚饭和早点吃早餐，可能有助于维持健康体重。我们认为这可能是因为在一天中较早的时间进食更符合昼夜节律，有助于更好地燃烧卡路里和调节食欲，从而帮助维持健康体重。然而，现在下定论还为时过早，因此建议还需要等待更多有力的证据。”Luciana Pons-Muzzo解释道，她是ISGlobal的研究员，目前在IESE商学院工作。
当研究人员按性别查看数据时，发现了显著差异。平均而言，女性的BMI低于男性，更有可能遵循地中海饮食，饮酒较少，并承担更多的家务或照顾责任。然而，女性整体报告的心理健康状况较差。
体重指数（BMI）是一个简单的指标，使用身高和体重来估计体脂。它有助于将个体分类为体重过轻、正常体重、超重或肥胖。
晚餐者和间歇性禁食的警示
研究团队使用了一种称为“聚类分析”的统计技术，将具有相似特征的个体分组。从这项分析的结果来看，作者注意到一小群男性，他们的第一顿饭是在下午2点之后，平均禁食时间为17小时。与其他人相比，这群男性倾向于拥有不太健康的生活方式（更可能吸烟、饮酒、运动较少、不那么遵守地中海饮食），教育水平较低，且更可能失业。这些模式在任何女性群体中都没有观察到。
跳过早餐？效果不佳
“有不同的方法来实践所谓的‘间歇性禁食’，我们的研究涉及其中一种，即夜间禁食。我们在一个通过跳过早餐进行间歇性禁食的男性子群体中观察到，这种做法对体重没有影响。其他针对肥胖参与者的干预研究表明，这种方法在长期减轻体重方面并不比减少热量摄入更有效。”Camille Lassale说，她是ISGlobal的研究员，也是该研究的高级共同作者。
间歇性禁食是一种在进食和禁食之间循环的饮食模式。它被用来支持减肥、代谢健康和胰岛素敏感性。
时间营养学：新领域
“我们的研究属于一个新兴的研究领域，称为‘时间营养学’，它不仅关注我们吃什么，还关注我们进食的时间和次数。”Anna Palomar-Cros说，她是ISGlobal的研究员，目前在IDIAP Jordi Gol工作。“这项研究的基础是认识到不寻常的饮食模式可能会与昼夜系统冲突，昼夜系统是一系列内部时钟，调节昼夜周期以及伴随它们的生理过程。”她补充道。
早吃带来的更广泛的健康益处
这项研究延续了ISGlobal在时间营养学方面的研究路线，近年来已经发表了两项研究，结果方向相同。在这些研究中，观察到早点吃晚餐和早点吃早餐分别与心血管疾病和2型糖尿病的风险较低相关。
参考文献：“西班牙一般人群中性别特异性时间营养模式及其与体重的关系（GCAT研究）”由Luciana Pons-Muzzo, Rafael de Cid, Mireia Obón-Santacana, Kurt Straif, Kyriaki Papantoniou, Isabel Santonja, Manolis Kogevinas, Anna Palomar-Cros和Camille Lassale撰写，于2024年9月12日发表在《国际行为营养与体育活动杂志》上。DOI: 10.1186/s12966-024-01639-x
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