一项新研究发现，1型糖尿病患者可以通过从动物性食物转向植物性食物来减肥——即使这些植物性食物并不全都被认为是健康的。
这项由负责任医学医师委员会（Physicians Committee for Responsible Medicine）在《营养前沿》（Frontiers in Nutrition）上发表的研究表明，参与者在遵循低脂纯素食饮食12周后平均减重约11磅。相比之下，那些遵循传统份量控制饮食的人体重没有显著变化。
该研究由负责临床研究的Hana Kahleova博士领导。她解释说，用植物性食物替代动物产品——即使这些植物性食物被标记为“不健康”，例如果汁、白面包和甜食——也比吃典型的动物性餐食更有效于减肥。例如，早餐吃橙汁和吐司比吃鸡蛋和奶酪更能促进减肥效果。
这项研究是对先前一项临床试验的深入分析，该试验是首次研究纯素食饮食对1型糖尿病成人患者的影响。在最初的试验中，58名成年人被分为两组。一组遵循无热量或碳水化合物限制的低脂纯素食饮食，而另一组则遵循份量控制饮食，减少热量摄入并保持碳水化合物水平稳定。
研究人员使用了一种称为植物性饮食指数（PDI）的评分系统来跟踪参与者摄入各种植物性食物的情况。“健康”植物性食物包括水果、蔬菜、豆类、坚果、全谷物和茶，而“不健康”植物性食物包括含糖饮料、精制谷物、土豆和甜点。
纯素食组的参与者增加了健康植物性食物（如豆类和全谷物）的摄入量，并略微增加了不太健康植物性食物的摄入量。然而，总体上向植物性饮食的转变——尤其是增加健康选择——与体重减轻明显相关。那些遵循份量控制饮食的人只稍微增加了全谷物的摄入量，但体重没有显著变化。
重要的是，这种体重减轻是在参与者不需要计算卡路里或碳水化合物的情况下发生的，这对管理1型糖尿病的人来说可能是一个挑战。最初的研究还发现，纯素食饮食改善了血糖控制，减少了胰岛素需求，并改善了胆固醇和肾功能。
总之，这项研究表明，专注于植物性饮食——即使不完美——也可以为1型糖尿病患者带来有意义的健康改善，特别是在减肥方面。
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