某些食物可能会显著增加晚年出现认知问题的风险。据getsurrey报道，通过减少某一特定食物组的摄入量，不仅可以降低癌症风险，还与心脏病和2型糖尿病相关。
《神经学杂志》的一项研究涵盖了133,771名参与者，发现长期且经常食用加工红肉不仅与更高的痴呆风险有关，还与总体认知能力下降相关。加工红肉的例子包括培根、香肠、热狗、萨拉米香肠、咸牛肉和牛肉干。
因此，用其他食物替代饮食中的红肉可以帮助降低老年时患痴呆症的风险，同时改善认知功能。可以在饮食中引入多种蛋白质来源和全食物来取代红肉。
进一步降低痴呆风险的饮食
美国营养学会科学家最近的一项研究表明，地中海-DASH干预神经退行性延迟（MIND）饮食和DASH饮食如何帮助降低痴呆风险。这种饮食强调绿叶蔬菜、蔬菜、坚果和健康脂肪，结合了有助于降低血压的食物。
无论年龄大小，MIND饮食在各方面都显示出同样有效，表明人们可以终生受益于认知方面的提升。夏威夷大学马诺阿分校的宋怡朴教授表示：“我们的研究结果证实，中晚年健康的饮食模式及其随时间的改善可能预防阿尔茨海默病及相关痴呆症。这表明任何时候采取健康饮食以预防痴呆都不算晚。”
数据分析进一步显示，那些在十年间持续遵循或改进其MIND饮食依从性的参与者——即使最初并不严格遵守——相比于没有坚持的人，患痴呆症的风险降低了25％。这种一致性在所有年龄段和种族中都得到了观察。
MIND饮食
MIND饮食是地中海饮食和DASH饮食的融合，结合了这两种饮食的食物组。
地中海饮食
地中海饮食没有严格的餐单计划，但通常建议个人定期摄入以下食物：
- 生蔬菜
- 豆类
- 每天不超过100毫升的果汁
- 坚果
- 水果
- 鱼类（最好是油性鱼，如沙丁鱼）
- 每天少于100克的红肉或加工肉类
- 橄榄油
DASH饮食
DASH饮食计划专注于摄入有助于降低血压的食物，从而有益心脏健康，包括：
- 蔬菜
- 水果
- 全谷物
- 无脂或低脂乳制品
- 鱼类
- 家禽
- 豆类
- 坚果
- 植物油
同时，此饮食的追随者被建议减少饱和脂肪含量高的食物摄入，例如肥肉、全脂乳制品、碳酸饮料、甜食和热带油（如椰子油和棕榈油）。
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