研究表明，西兰花具有一定的抗癌特性（图片来源：Getty）
专家声称，一种简单的绿色蔬菜可以帮助预防某些类型的癌症。它是一种价格实惠的食材，可以添加到大多数餐食中，并且还有很多其他好处。
根据加州大学洛杉矶分校（UCLA）的研究人员表示，多吃西兰花和其他十字花科蔬菜可以大大降低患癌风险。这包括花椰菜、卷心菜、羽衣甘蓝、芝麻菜和布鲁塞尔豆芽等。
您可以在超市购买到价格合理的散装新鲜西兰花。在阿尔迪（Aldi），360克的价格从79便士起。您还可以选择冷冻区的1公斤绿色蔬菜，价格为1.19英镑。
加州大学洛杉矶分校健康中心人类营养学部的助理教授Vijaya Surampudi博士说：“关于西兰花的研究可以追溯到1997年，当时约翰霍普金斯大学的营养生物化学家Jed Fahey博士进行了相关研究。自那时以来，我们发现西兰花芽苗中含有抗癌特性。”
“特别是西兰花，含有大量的植物化学物质萝卜硫素，这是一种具有抗癌作用的植物化合物，已与降低前列腺癌、乳腺癌、结肠癌和口腔癌的风险相关联。”
另一项研究强调了萝卜硫素的抗癌特性，这是西兰花及其芽苗中的一种天然化合物。该研究追踪了萝卜硫素如何在实验室环境和活体中抑制乳腺癌干细胞。
虽然西兰花通常被认为是一种健康的食品选择，并与各种健康益处相关联，但某些人群在食用时可能需要谨慎。例如，甲状腺问题的人可能需要限制西兰花的摄入，因为它会干扰碘的吸收。服用抗凝血药物（如华法林）的人应监测其从西兰花和其他食物中摄取的维生素K，因为西兰花中的维生素K会与这些药物发生相互作用。
尽管目前还没有治愈癌症的方法，但有多种方式可以降低患癌风险，包括遵循健康饮食、限制酒精和加工食品的摄入、定期锻炼和戒烟。
Surampudi博士说，每周三次食用蔬菜也可以将心脏病、肠易激综合症（IBS）、胃肠道疾病（GI）和高血压等其他疾病的风险降低超过50%。她说：“数据证明了一切，一个均衡的饮食可以极大地改变您的健康状况。它比人们意识到的更有效。”
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