开心果是一种对心脏友好的零食，富含单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。这些健康的脂肪可以降低坏胆固醇（LDL）并提高好胆固醇（HDL），从而减少心脏病的风险。此外，它们还含有天然支持动脉健康的植物甾醇。
心脏健康的优质脂肪
每盎司开心果大约含有6克蛋白质和3克纤维，是一种营养丰富的食品。蛋白质有助于肌肉修复和能量补充，而纤维则促进饱腹感和健康的消化道。无论是注重健身的人还是素食主义者，开心果都是理想的选择。
富含蛋白质和纤维
在抗氧化能力方面，开心果甚至可以与某些浆果相媲美。它们富含叶黄素、玉米黄质和多酚，这些成分可以保护细胞免受氧化应激。这些化合物不仅有助于皮肤光亮，还能减少炎症，并可能降低癌症风险。
抗氧化剂丰富
尽管开心果能量含量高，但其血糖生成指数较低。它们不会引起血糖突然升高，而且在与碳水化合物丰富的食物一起食用时，还可以改善血糖控制。因此，开心果是糖尿病患者和糖尿病前期患者的理想零食。
支持健康的血糖水平
开心果是少数几种含有高水平叶黄素和玉米黄质的坚果之一，这两种抗氧化剂对视力至关重要。它们有助于保护眼睛免受蓝光损害，减轻眼睛疲劳，并降低年龄相关性黄斑变性的风险。
促进眼睛健康
虽然开心果热量较高，但它们对于体重管理非常有益。剥壳的过程会减慢进食速度，使你有足够的时间感受到饱腹信号。蛋白质、纤维和脂肪的组合会让你感到更长时间的饱腹感，从而防止暴饮暴食。
有助于体重管理
开心果含有益生元纤维，可以滋养肠道中的有益菌群。平衡的肠道微生物群不仅改善消化，还支持免疫系统、更好的营养吸收，甚至有助于提高思维清晰度。
增强肠道健康
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