关键要点
- 康普茶、牛奶开菲尔、水开菲尔、酪乳和益生菌果汁等益生菌饮品有助于支持消化健康。
- 这些饮品中益生菌的含量会因原料、发酵时间、储存方式以及所使用的细菌或酵母类型而有所不同。
- 通常建议每天摄入至少10⁶–10⁷ CFU/mL的益生菌，但过量可能导致腹胀或胀气。
康普茶是一种通过用益生菌发酵茶制成的益生菌饮品。益生菌是具有潜在健康益处的活微生物，例如支持消化健康。
像康普茶、开菲尔、酪乳和其他发酵饮品中可能含有不同量的益生菌。
1. 牛奶开菲尔
牛奶开菲尔由牛奶和开菲尔粒制成。它是一种类似酸奶的发酵饮品，含有多种益生菌。
一些研究表明，饮用牛奶开菲尔可以增加肠道中的有益细菌。
2. 水开菲尔
水开菲尔是牛奶开菲尔的一种纯素且无乳制品的替代品。它由水、糖以及水开菲尔粒中发现的有益细菌和酵母制成。这些益生菌会消耗糖分，产生一种天然起泡的饮品。
在制作水开菲尔时，你还可以添加水果、香草和果汁来增加风味。
3. 酪乳
酪乳，也被称为塔克拉（takra），是用乳酸菌（LAB）培养的牛奶。乳酸菌是发酵乳制品中最常见的益生菌之一。酪乳还富含蛋白质、钙和维生素A。
4. 益生菌果汁
一些果蔬汁中添加了益生菌。它们是无乳制品的益生菌饮品，适合乳糖不耐受或乳制品过敏的人群。
与通常含有较高脂肪含量的乳制品益生菌相比，益生菌果汁的脂肪含量很少甚至没有。然而，它们可能含有更高的糖分。
饮品中的益生菌含量有多少？
很难知道你的饮品中实际含有多少益生菌。许多因素会影响益生菌含量，包括原料、发酵时间、储存方式以及所使用的特定微生物类型。
一般来说，为了获得健康益处，建议每天摄入至少10⁶–10⁷每毫升菌落形成单位(CFU/mL)。然而，更多并不总是更好。大量摄入益生菌有时会导致消化系统副作用，如腹胀和胀气。
购买和储存益生菌饮品的建议
在购买、储存和在家制作益生菌饮品时，需要考虑以下几点：
- 并非所有发酵产品都含有益生菌：一些发酵食品在发酵后经过巴氏杀菌或烹饪。巴氏杀菌会杀死所有微生物，包括益生菌。务必寻找标有"活性菌种"的标签，以确保产品确实含有益生菌。
- 检查添加糖：一些益生菌饮品添加了过多的糖，尤其是水果开菲尔、益生菌苏打水和益生菌果汁。选择低糖选项可以减少总体糖分摄入。
- 检查益生菌含量：饮品中含有的益生菌数量很重要。一般来说，为了获得健康益处，建议每天摄入至少10⁶–10⁷ CFU/mL。查看标签以了解其含量。
- 冷藏：大多数益生菌产品需要存放在冰箱中。益生菌很脆弱，如果储存不当可能会失去功效。
编辑：Hannah Harper
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