食用鸡蛋与降低阿尔茨海默病风险相关
洛马琳达大学健康研究人员发现,65岁及以上人群食用鸡蛋与阿尔茨海默病风险降低存在显著关联。研究显示,每周至少五天每天食用一个鸡蛋可将风险降低高达27%;即使食用频率较低,每月一至三次也可降低风险17%,每周二至四次则可降低20%。鸡蛋富含胆碱、叶黄素、玉米黄质和omega-3脂肪酸等关键营养素,这些成分在脑组织中积累,对改善认知功能、维持突触功能和减少氧化应激至关重要。该研究基于Adventist Health Study-2队列4万名受试者数据,平均随访期达15.3年,强调适量食用鸡蛋应作为均衡饮食的组成部分,同时关注整体健康状况。

