低碳水化合物饮食和低脂肪饮食都能帮助减肥,但哪种对心脏健康更有益?
专家表示,这取决于你在遵循这些饮食方案时吃什么。
例如,摄入过多蛋白质,或用糖和精制碳水化合物替代脂肪,都不会使身体更健康。
但有三类特定食物可以成为这两种饮食的一部分,并能保护心脏。
心脏病专家每日建议:关注心脏健康的食物质量
最近发表在《美国心脏病学会杂志》上的一项研究发现,无论选择低脂肪饮食还是低碳水化合物饮食,只要富含三类食物——植物性食品、全谷物和不饱和脂肪——都与降低冠心病风险相关。
研究人员指出,无论饮食计划强调哪种宏量营养素,食物质量都起着"关键作用"。
"这项研究证实了我们过去20年所学到的知识,"塔夫茨大学食品医学研究所所长、心脏病专家达留什·莫扎法里安博士告诉NBC新闻。
他补充说,降低心脏病风险的关键不在于关注脂肪、碳水化合物或蛋白质,而在于食物的质量。
为什么这很重要
冠心病是由于脂肪胆固醇在心脏动脉中沉积,使动脉变窄变硬,限制富含氧气的血液到达心肌所导致的。这最终可能导致心脏病发作。
国家心脏、肺和血液研究所指出,这种疾病很大程度上可以通过生活方式选择来预防,包括食用健康食品。
宾夕法尼亚州立大学营养科学副教授克里斯蒂娜·彼得森(研究饮食与心血管疾病风险)告诉NBC新闻,在低脂肪或低碳水化合物饮食中应食用的高质量食物包括营养丰富的食物,如水果、蔬菜、全谷物、坚果和豆类。
她补充说,应减少摄入含添加糖、饱和脂肪和盐分较高的食物。
如何开始
营养师建议在任何饮食中添加以下健康植物性食品:豆类、红薯、泡菜、坚果、花生酱、法罗小麦和豆腐。
有多种全谷物可以尝试,从全麦面包和糙米到玉米、藜麦和燕麦。
富含不饱和脂肪的食物包括特级初榨橄榄油、核桃和牛油果。
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