一项新的研究表明，钙可以降低女性患结直肠癌的风险。根据英国的一项研究结果，女性每天摄入300毫克的钙可以将其患癌症的风险降低17%。这大约相当于一大杯牛奶中的钙含量。
牛津大学和英国癌症研究中心的研究人员在《自然》杂志上写道：“乳制品（包括全脂乳制品、牛奶和奶酪，以及膳食钙）和钙补充剂可能会降低结直肠癌的风险。”
该研究的主要研究员凯伦·帕皮尔博士（Dr. Keren Papier）在接受BBC采访时表示：“这突显了乳制品，特别是其中的钙，在预防结直肠癌方面可能起到的保护作用。”
研究人员在16年间跟踪调查了超过542,000名女性的饮食和健康模式。然而，他们警告说，降低癌症风险并不像吃冰淇淋那样简单，因为在这项研究中，除了奶酪和冰淇淋外，所有与乳制品相关的食物和营养素都与结直肠癌风险呈负相关。
研究人员补充说，钙的“可能保护作用”可能源于它在结肠中与胆酸和游离脂肪酸结合的方式，“从而降低它们潜在的致癌效应”。
研究结论是：“乳制品有助于预防结直肠癌，这一效果主要或完全由钙驱动。”
此外，研究还发现，红肉和加工肉类的高消费会使结直肠癌风险增加8%，尤其是加工肉类的影响更大。研究人员还确定，酒精会使风险增加15%。
尽管这项研究集中在“牛奶”，但来自慈善机构“英国结直肠癌”的丽莎·怀尔德博士（Dr. Lisa Wilde）告诉BBC，即使不食用动物产品，也有办法增加钙的摄入量。“如果你不喝牛奶，还有其他方法可以获得钙，例如通过西兰花或豆腐，同样可以降低结直肠癌的风险。”
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