如果你每天的日常习惯中包含一杯提神的咖啡，你可能需要重新考虑一下往咖啡里添加什么。
饮用咖啡已被证明与较低的死亡风险有关。然而，根据塔夫茨大学杰拉尔德·J.和多萝西·R.弗里德曼营养科学与政策学院的一项研究，基于咖啡消费的死亡风险会随着甜味剂和饱和脂肪的添加量而改变。
“咖啡是世界上最常饮用的饮品之一，近一半的美国成年人表示每天至少喝一杯咖啡，因此了解它可能对健康产生的影响非常重要，”该研究的资深作者张芳芳（Fang Fang Zhang）说道。
“咖啡的健康益处可能归因于其中的生物活性化合物，但我们的研究结果表明，添加糖和饱和脂肪可能会削弱其降低死亡风险的作用。”
研究发现，与不喝咖啡的人相比，饮用黑咖啡或添加少量糖和饱和脂肪的咖啡与全因死亡风险降低14%相关。
然而，对于添加大量糖和饱和脂肪的咖啡，结果有所不同。
这项研究分析了1999年至2018年的全国健康与营养检查调查（National Health and Nutrition Examination Survey）数据以及全国死亡指数（National Death Index）的死亡率数据。
在参与研究的46,332名20岁及以上的美国成年人中，有7,074人已经去世。这些死亡案例随后与咖啡消费量进行了交叉比对。
研究人员发现，喝咖啡的人显示出较低的全因死亡风险，但当添加较多糖和饱和脂肪时，这种风险反而升高。
尽管研究范围有限，但它表明饮用含咖啡因的咖啡可能有助于延长寿命，而饮用无咖啡因咖啡的人则未见死亡率差异。此外，在咖啡中加入糖、牛奶和奶油可能会增加死亡风险。
“很少有研究探讨咖啡添加剂如何影响咖啡消费与死亡风险之间的关系，而我们的研究是首批量化添加了多少甜味剂和饱和脂肪的研究之一，”研究员周冰洁（Bingjie Zhou）表示。
“我们的研究结果与《美国人膳食指南》一致，该指南建议限制添加糖和饱和脂肪的摄入。”
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