一种售价仅为79便士的超级食物可能成为您饮食中对抗胆固醇和提升肠道健康的秘密武器，这是一位医生的最新主张。随着食品价格持续上涨，英国人正在寻找经济实惠的方式来维持健康，而不会因此花费过多。
健康专家们已经发现了一种常被忽视但功效强大的食材——红甘蓝（Red cabbage）。尽管它经常因其他更时尚的蔬菜而被忽略，但它如今被认为是营养领域的“巨人”，提供了多种健康益处。
被忽视的降胆固醇蔬菜
红甘蓝富含对肠道有益的纤维、抗氧化剂和抗炎成分，有助于改善消化、降低胆固醇水平，并可能减少血压。其鲜艳的颜色不仅仅是为了美观，还表明其中含有丰富的多酚和花青素，这些物质可以对抗炎症和氧化损伤。
“红甘蓝是超市中最被低估的超级食物之一，”Dr Frank's Weight Loss and Health Clinic的营养学专家富兰克林·约瑟夫教授（Professor Franklin Joseph）说道。
他赞扬了红甘蓝的优点：“它富含纤维、低热量，并含有大量支持肠道健康、降低低密度脂蛋白（LDL）胆固醇以及促进健康免疫系统的化合物。考虑到价格，这是一种非常棒的食物。”
约瑟夫教授还强调了红甘蓝中的益生元纤维，这种纤维能够滋养肠道中的有益菌群，帮助维持平衡的微生物组——这与从消化健康到心理健康的各种益处都密切相关。
“肠道健康在免疫力和情绪调节等方面起着巨大作用，”他解释道，“在您的餐食中加入几勺生的或稍微煮过的红甘蓝，是一种简单有效的支持方式。”
小钱大益处
尽管价格低廉，红甘蓝却带来了令人印象深刻的健康益处。
除了对肠道健康有益外，红甘蓝还含有类似西兰花中的萝卜硫素化合物，这种物质因其潜在降低癌症风险的能力而备受赞誉。
“不仅仅是纤维或消化问题，”约瑟夫教授说，“红甘蓝支持肝脏的排毒途径，有助于降低炎症，甚至因为其抗氧化特性而与改善心脏健康相关联。”
事实上，在当地超市购买一颗红甘蓝大约只需花费79便士——这是获得显著营养益处的小成本。
“在许多人感到健康饮食负担不起的时候，红甘蓝证明了您不需要花费巨资就能吃得长寿，”约瑟夫教授总结道。
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