“肠道”这个词听起来很简单，但实际上涉及与消化系统和胃肠道相连的多个身体部位，以及微生物组。肠道微生物组由大肠内的数万亿细菌和微生物组成，拥有多样化的细菌对于维持神经、免疫、消化功能甚至心理健康的正常运作至关重要。我们的饮食对肠道微生物组的健康起着重要作用，而某些食物会损害肠道健康。西雅图华盛顿大学委员会认证的胃肠病学家兼Supergut首席医学与科学官Chris Damman博士表示，如果没有正确喂养肠道，未来可能会面临严重的健康问题。
Damman博士说：“你吃的食物决定了肠道中生长的细菌类型。有益健康的食物能培养有益细菌，这些细菌会产生促进健康肠道细胞生长的因子。这意味着更少的‘肠漏’、更少的炎症，以及整体更健康的身体。”
不过，偶尔放纵一下没问题，但如果长期食用某些类型的食物，它们会为肠道细菌创造不健康的环境，从而损害肠道健康。Damman博士分享了三种在保持肠道健康时需要警惕的食物。
精制烘焙食品
包装和精制的烘焙食品——比如商店购买的糕点、白面包和贝果——可以成为早上的享受，但许多肠道健康专家，如Damman博士，认为这些食物会损害肠道。
Damman博士说：“尤其是含有高果糖玉米糖浆的烘焙食品应该避免。这些食物缺乏纤维，而纤维会被肠道细菌转化为促进结肠细胞健康生长、保护身体免受肥胖和糖尿病侵害的分子。更好的选择（适量食用）是含有全谷物、且配料表中没有高果糖玉米糖浆的烘焙食品。”
饮食中摄入足够的膳食纤维（《2020-2025年美国膳食指南》建议每天25至30克）对于维持肠道细菌的喂养很重要。2021年发表在《营养学》期刊上的一项同行评审研究表明，当肠道细菌得不到喂养时，患肠道相关疾病的风险可能会增加，包括炎症性肠病、肥胖、2型糖尿病和代谢综合征。
加工肉类
Damman博士说：“培根、热狗、牛肉干和午餐肉与结肠癌风险升高有关，因为天然成分和添加剂在烹饪过程中会转化为致癌物。”他补充道：“更好的选择（适量）是从肉店购买的肉类，尤其是白肉或少量草饲肉，它们含有更多有益脂肪。”
根据2021年华盛顿大学医学院的一项研究，某些不健康细菌的增加与结肠癌风险升高有关，表明结肠息肉癌变的可能性更大。2021年《BMC癌症》的一篇综述证实了这些发现，并指出肠道微生物组对结直肠癌预防具有重要的临床意义，调节肠道微生物群不仅对癌症风险重要，对个体整体健康也很重要。
含糖饮料
含糖饮料不仅仅包括汽水——即使是果汁和一些无糖汽水也可能损害肠道，特别是如果它们含有高果糖玉米糖浆、糖精或三氯蔗糖。
Damman博士说：“这些饮料会在结肠中滋生不健康的细菌，导致腹泻，以及糖尿病和肥胖。”根据2022年《临床胃肠病学与肝病学》的一篇综述，高血糖和过量糖摄入都会破坏肠屏障，导致肠道通透性增加，并引发肠道菌群失调——肠道内细菌失衡，从而产生负面影响。
“更好的选择是解渴的凉开水，以及不加糖的茶和咖啡。如果使用代糖，阿洛酮糖可能是与健康更相关的一种。”
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