高热量，低情绪。
在心情低落时，披萨、炸鸡和冰淇淋听起来格外诱人，但多项研究已证实，甜甜圈等超加工食品（UPFs）不仅无益于健康与幸福感，反而会造成实质性伤害。
事实上，本周发表于《柳叶刀》医学期刊的最新研究警告，超加工食品正引发"慢性疾病大流行"。
这并不令人意外，因为此类食品通常高热量、高脂肪、高添加糖和盐分，加剧肥胖及相关疾病风险，如心脏病、中风和2型糖尿病。
全球专家同时指出，大量摄入超加工食品可导致肾病、炎症性肠病及特定癌症。值得注意的是，有一项重大健康后果未获足够关注：抑郁。
巴基斯坦新研究将大量食用超加工食品与抑郁风险提升20%至50%相关联。抑郁特征表现为活动意愿丧失及持续性的悲伤与绝望感。
研究作者本周在《欧洲医学杂志胃肠病学》中指出："即便调整潜在干扰因素后，这种关联仍具有显著统计学意义。"
研究人员通过综述9项涵盖逾7.97万名参与者的独立研究得出该结论。
目前存在数种解释该关联的理论。
其一，垃圾食品会立即引发血糖骤升，而血糖波动已被证实与负面情绪、压力及焦虑相关。
此类食品还缺乏大脑健康必需的关键营养素，如B族维生素、维生素D、镁及欧米伽-3脂肪酸。
肠脑连接机制尤为关键。
巴基斯坦研究者指出："研究显示，抑郁症患者的肠道菌群与健康个体存在显著差异。"
"现有数据表明，肠道细菌可与神经系统相互作用进而诱发抑郁。"
研究作者强调，肠道细菌负责生成血清素、多巴胺和GABA等情绪调节化学物质。破坏菌群微妙平衡将直接改变神经递质水平。
解决该问题的显而易见方案是摒弃超加工食品，但知易行难。
超加工食品无处不在——在美国民众日常饮食中，它们占据总热量的55%。
哈佛健康出版特约编辑伊娃·塞尔赫布博士（Dr. Eva Selhub）建议关注饮食后的身心感受。
她推荐实施为期2至3周的"清洁饮食"——即禁绝糖分及加工制品。基本原则是：凡盒装或袋装食品均应避免。
哈佛健康提供实用指南，帮助公众在超市购物时识别超加工食品。
完成无垃圾食品阶段后，应逐步逐一重新引入食物，观察其对个体情绪的影响。
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