您是否担心心血管疾病？一项针对美国和英国3万人的研究发现，富含黄烷醇的食物与较低的心脏病发病率相关。
雷丁大学（University of Reading）的研究人员表示，他们的发现比成年人每天食用五份水果蔬菜的常规建议更为复杂。他们指出，某些水果、蔬菜和豆类可能比其他食物对心脏健康更有益。
雷丁大学教授贡特·库恩勒（Gunter Kuhnle）表示："每天五份果蔬的建议是正确的，但我们需要更仔细地考虑具体选择哪五种。不同水果和蔬菜提供的营养价值远超维生素和矿物质，而且随着我们对这些化合物理解的加深，我们有机会让饮食指南更加具体、更加有效。"
研究人员表示，关注食物中的黄烷醇含量可能是改善心脏健康的一个更好方法。
该研究的主要作者哈维尔·奥塔维亚尼（Javier Ottaviani）表示："黄烷醇可以显著降低死于心血管疾病的风险，但前提是摄入足够量。大多数人认为多吃水果蔬菜就能满足这一需求，但本研究显示，您具体选择的食物比摄入总量更为重要。"
研究人员列出了每份含黄烷醇含量最高的10种食物：
- 李子（500克，约一盒）：约450毫克黄烷醇
- 蔓越莓（250克，约一盒）：约300毫克黄烷醇
- 黑莓（200克，约一盒）：约250毫克黄烷醇
- 绿茶（一杯250毫升）：约200毫克黄烷醇
- 蚕豆/佛巴豆（80克，一小把）：约140毫克黄烷醇
- 樱桃（400克，约一盒）：约130毫克黄烷醇
- 带皮苹果（200克，一个中等大小苹果）：约110毫克黄烷醇
- 草莓（200克，约一盒）：约90毫克黄烷醇
- 蓝莓（150克，约一盒）：约80毫克黄烷醇
- 斑豆（40克，两汤匙干豆）：约70毫克黄烷醇
美国心脏协会（American Heart Association）在2021年发现，每天摄入两份水果和三份蔬菜的饮食习惯通常有助于延长寿命。该研究得出结论，"每天五份果蔬"的建议可以帮助降低心血管风险，因为大多数美国人摄入的水果蔬菜不足。
2021年研究的主要作者王东（Dong D. Wang）表示："虽然美国心脏协会等组织建议每天各摄入四到五份水果和蔬菜，但消费者可能收到不一致的信息，关于什么是最佳每日摄入量——包括摄入量以及应包含或避免哪些食物。"
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