你担心心血管疾病吗？一项对美国和英国30,000人的研究发现，富含黄烷醇的食物与较低的心脏病发病率相关。
雷丁大学的研究人员表示，他们的研究结果表明，成人每天吃五份水果和蔬菜的典型建议需要更多的细致考量。他们指出，某些水果、蔬菜和豆类可能比其他食物对心脏健康更有益。
"五份的建议是正确的信息，但我们可能需要更仔细地考虑具体是哪五种。不同的水果和蔬菜除了维生素和矿物质外，还提供非常不同的营养益处，随着我们对这些化合物的了解加深，有机会使饮食指南更加具体和有效，"雷丁大学教授Gunter Kuhnle说。
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研究人员表示，关注食物中的黄烷醇含量可能是改善心脏健康的更好方法。
"黄烷醇可以显著降低死于心血管疾病的风险，但前提是你摄入足够的量。大多数人认为多吃水果和蔬菜就能满足这一点，但这项研究表明，你做的具体选择比总量重要得多，"该研究的主要作者Javier Ottaviani说。
研究人员列出了每份黄烷醇含量最高的10种食物：
- 李子（500克，约一盒）：约450毫克黄烷醇
- 蔓越莓（250克，约一盒）：约300毫克黄烷醇
- 黑莓（200克，约一盒）：约250毫克黄烷醇
- 绿茶（一杯250毫升）：约200毫克黄烷醇
- 蚕豆（80克，一小把）：约140毫克黄烷醇
- 樱桃（400克，约一盒）：约130毫克黄烷醇
- 带皮苹果（200克，一个中等大小的苹果）：约110毫克黄烷醇
- 草莓（200克，约一盒）：约90毫克黄烷醇
- 蓝莓（150克，约一盒）：约80毫克黄烷醇
- 斑豆（40克，两汤匙干豆）：约70毫克黄烷醇
美国心脏协会在2021年发现，每天摄入两份水果和三份蔬菜的饮食往往有助于延长寿命。该研究得出结论，"五份"的建议可以帮助降低心血管风险，因为大多数美国人摄入的水果和蔬菜不足。
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"虽然美国心脏协会等组织建议每天摄入四到五份水果和蔬菜，但消费者可能对什么定义为最佳每日摄入量——包括摄入多少以及包含或避免哪些食物——收到不一致的信息，"2021年研究的主要作者Dong D. Wang说。
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