美国疾病控制与预防中心(CDC)表示，心脏病是美国的主要死亡原因。但保持健康的生活方式，特别是将有益心脏健康的食物纳入日常饮食，可以大大降低患病风险。
专家介绍：曼哈顿心脏病学中心的心脏病专家帕德玛·舍诺伊(Padma Shenoy)医学博士；VNutrition注册营养师凯瑟琳·加西亚-本森(Kathleen Garcia-Benson)，拥有注册营养师营养学专家(R.D.N.)、认证运动营养专家(C.S.S.D.)和持证营养师(L.D.)资质；旧金山注册营养师营养学家戴安娜·韩(Diane Han)，拥有公共卫生硕士(M.P.H.)、注册营养师营养学专家(R.D.N.)和持证营养师(L.D.)资质，也是Woking Balance Wellness的创始人。
虽然自然降低胆固醇的食物至关重要，高血压的最佳食物也必不可少，但改善心脏健康还涉及减少炎症、增强免疫系统等方面。以下是专家推荐的有益心脏健康的食物，以及应避免的食物。
有益心脏健康的食物
制定心脏健康饮食时，应优先考虑富含纤维和健康脂肪的食物。曼哈顿心脏病学中心的心脏病专家帕德玛·舍诺伊医学博士解释说："增加膳食纤维摄入有助于降低低密度脂蛋白(LDL，即'坏'胆固醇)并稳定血糖水平，从而支持心脏健康。摄入膳食单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸可以降低低密度脂蛋白胆固醇，还可能对血管内产生抗炎作用。"
她补充说，虽然这些营养素可以通过补充剂获取，但最好从全食物来源获取所需的所有营养素。"膳食来源提供更优的吸收效果以及孤立补充剂可能不具备的额外健康益处。"以下是改善心脏健康的最佳食物：
燕麦
VNutrition注册营养师凯瑟琳·加西亚-本森表示："燕麦富含可溶性纤维，可以降低低密度脂蛋白('坏'胆固醇)并维持血糖稳定。"《欧洲营养学杂志》的一项综述指出，燕麦可改善多种心血管疾病风险指标，并降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和血压。
糙米
舍诺伊博士表示："全谷物如糙米有助于降低低密度脂蛋白胆固醇、减少炎症并改善血压。"发表在《BMC医学》上的一项研究发现，全谷物摄入量较高与冠心病风险显著降低相关。
牛油果及牛油果油
旧金山注册营养师营养学家、Woking Balance Wellness创始人戴安娜·韩解释道："富含健康脂肪的食物，如牛油果，不饱和脂肪与饱和脂肪的比例较高。健康脂肪不仅有助于延长饱腹感，还富含抗氧化剂，有助于营造抗炎环境，"她补充说，这对于保持心血管系统正常运作至关重要。
如果寻找心脏健康的烹饪油，韩和加西亚-本森都推荐牛油果油。它富含健康脂肪，且烟点高于大多数植物烹饪油，非常适合煎炒。
杏仁
舍诺伊博士表示："杏仁富含纤维、不饱和脂肪酸和抗氧化剂。适量食用与降低冠心病和猝死风险相关。"事实上，杏仁(以及核桃等其他坚果)既营养丰富又热量高，因此建议每天摄入量约为1/4杯。
花生
据《营养学进展》上的一项综述，花生与杏仁类似，含有可降低心脏病风险的纤维和健康脂肪。花生酱(和其他坚果酱)也是如此，韩表示，它们是奶油奶酪和黄油的绝佳心脏健康替代品。
三文鱼
舍诺伊博士表示，三文鱼是心脏健康的优质蛋白质选择，"富含omega-3脂肪酸，具有抗炎作用，能降低心律失常风险并降低甘油三酯。"
浆果
加西亚-本森表示，树莓、蓝莓、草莓和黑莓"富含减少炎症和支持血管的抗氧化剂。"它们的糖分也非常低，这很好，因为根据《细胞》杂志的研究，高血糖是心脏病的一个风险因素。
红薯
加西亚-本森表示："红薯富含钾，有助于维持健康血压。"事实上，《高血压》杂志的研究证实，摄入足够的钾对预防高血压至关重要。
苹果
舍诺伊博士补充说，与红薯类似，苹果提供降低血压的钾——以及纤维和抗氧化剂来减少氧化应激，这一过程与心脏病的发展有关。
亚麻籽
加西亚-本森表示，亚麻籽中的纤维和omega-3有助于降低胆固醇。韩建议在燕麦粥上撒上磨碎的亚麻籽，作为心脏健康早餐。
扁豆
据《美国临床营养学杂志》上的一项研究，大多数美国人摄入的植物蛋白与动物蛋白比例为1:3。但这一比例越接近1:1，患心血管疾病和冠心病的风险就越低。扁豆是植物蛋白的极佳来源，可以帮助你调整比例。
橙子
舍诺伊博士表示，橙子与苹果和浆果一样，是心脏健康的极佳水果选择。也可以适量饮用橙汁——《食品科学与营养批判性评论》的研究发现，橙汁可能有助于改善多种心脏病风险因素。
大麦
韩表示："全谷物富含纤维、抗氧化剂以及支持心脏健康的必需维生素和矿物质。如果某些碳水化合物食品开始让你感到乏味，我通常建议换换口味。有很多全谷物可以尝试，让你的味蕾保持愉悦和好奇。"坚果味、有嚼劲的大麦就是其中之一。
豆类
加西亚-本森表示，与扁豆类似，豆类是植物蛋白以及支持胆固醇和血糖平衡的纤维的极佳来源。巴西研究还发现，食用豆类与心血管疾病风险因素的降低有关。
可能损害心脏健康的应避免食物
除了享用上述食物外，我们的专家建议避免以下可能阻碍心脏健康的食物：
- 红肉
- 加工肉类
- 超加工食品
- 油炸食品
- 含糖饮料
舍诺伊博士解释说，这些食物含有饱和脂肪、钠和添加糖，可能会增加炎症，促进低密度脂蛋白胆固醇的堆积，并升高血压。
【全文结束】