市售生制猫粮检出致命病原体
抗生素耐药微生物已在商业猫粮样本中被检测到，使宠物及主人面临健康风险。
一项新研究发现，商业生制猫粮中检出可致病的微生物，包括部分耐抗生素菌株，对宠物及其主人构成潜在威胁。该论文于9月24日发表在《自然·通讯生物学》期刊，研究对象为市售及线上销售的冷冻、冷藏及冻干形态的生制或半熟肉类猫粮，其中检出沙门氏菌、阪崎肠杆菌和大肠杆菌。
此类病原体可经由宠物传播给人类，对幼儿、老年人、孕妇及免疫系统受损人群尤为危险。
康奈尔大学兽医学院公共与生态系统健康系及贝克动物健康研究所助理教授劳拉·古德曼博士指出："多数产品未标注警示标签，表明肉类原料未经充分烹煮，可能携带活细菌乃至病毒与寄生虫，足以使整个家庭患病。尤其是货架销售的冻干产品，消费者很可能毫无察觉地承担了此类风险。"古德曼为该论文资深作者，前博士后研究员纪尧姆·雷布尔为第一作者。
美国食品药品监督管理局（FDA）因合规政策限制，仅对生制猫粮中的少量细菌进行监管检测，且主要关注人类病原体。本研究证实生制猫粮存在更广泛的病原体谱系，可为该机构未来政策制定提供依据。
研究团队采购了生制与常规熟制猫粮混合样本，采用FDA细菌培养标准方法，对比各样本的微生物群落（即微生物组）。在生制样本中检出五种沙门氏菌株，研究者已将其上传至联邦数据库，用于匹配人类沙门氏菌感染病例。古德曼表示："确实存在与我们分离株基因高度相似的人类病例"，表明受检产品可能导致人群患病。
团队通过非常规培养方法，还分离出耐抗生素的假单胞菌——此类细菌可引发危及生命的肺部、血液及尿路感染。古德曼指出，生制样本中检出的克雷伯氏菌虽非典型食源性病原体，但可导致发热、寒战、疲劳乃至肺炎和尿路感染。此外，导致未煮熟火鸡引发肠胃炎的产气荚膜梭菌，在冻干猫零食及包衣猫粮颗粒的微生物组中检出率显著偏高。
对生制猫粮原料的线粒体DNA指纹分析证实，部分产品标签与实际肉类成分不符。古德曼表示："我们在所有配方产品中均发现标签不一致现象，不仅限于生制食品"，某些产品含有标签未列明的鸡肉成分。部分猫主人刻意避免喂食含鸡肉的猫粮（因鸡肉常作为填充剂且可能携带致命禽流感病毒），而近期加州已报告一例与生制猫粮相关的猫死亡病例。
本项目获康奈尔大学猫科动物健康中心天然营养奖资助。
参考文献： Reboul G, Malkowski AC, Yu YT, et al. 生制商业猫粮微生物组分析以优化食品安全调查. Commun Biol. 2025;8(1):1349.
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