有些人喝咖啡是为了提神醒脑，而另一些人则是为了喝咖啡才醒来。我属于后者。根据《欧洲心脏杂志》的一项新研究，早上喝一杯或两杯咖啡的习惯可能有助于降低心血管疾病和总体死亡风险。但有一个条件：你需要在中午前停止饮用咖啡。
这项观察性研究的作者分析了1999年至2018年间超过4万名美国成年人的饮食数据，这些数据来自国家健康与营养检查调查（National Health and Nutrition Examination Survey），以及1,463名成年人为期一周的详细饮食记录，这些记录来自由美国国立卫生研究院支持的女性和男性生活方式验证研究（Women's and Men's Lifestyle Validation Study）。他们随后研究了咖啡（包括脱因咖啡）在早晨、下午和晚上的摄入情况，并最终将这些模式分为仅限早晨饮用和全天饮用两类。在调整了性别、年龄、种族、身体状况、健康状况和社会经济地位等混杂因素后，仅在早晨喝咖啡的人群相比不喝咖啡的人群，心血管疾病的死亡风险降低了31%，所有原因导致的死亡风险降低了16%。
北卡罗来纳州夏洛特市的预防心脏病学家Kaustubh Dabhadkar医学博士指出，这项研究不仅因为其发现而重要，还因为咖啡是全球消费最广泛的饮料之一。“多年来，我们了解到咖啡与降低心源性疾病相关死亡风险之间的关联。”Dabhadkar博士说，“我们也知道咖啡对睡眠习惯的影响，以及晚些时候饮用咖啡可能导致睡眠质量下降。”
研究作者推测，仅限早晨饮用咖啡可能特别有益，因为它更有可能缓解昼夜节律紊乱，从而抵消不良睡眠对健康和福祉的严重影响。“另一个潜在机制是咖啡对胰岛素敏感性和葡萄糖代谢的影响。”Dabhadkar博士补充道。咖啡通过镁、烟酸和奎尼丁等成分改善胰岛素敏感性，从而支持心血管功能。“这种对胰岛素的积极影响在中午前饮用咖啡的人群中可能更为明显，”他继续说道。
虽然这一消息对仅在早晨饮用咖啡的人来说可能令人兴奋，但你不应过度解读或过于担心改变自己的饮用习惯。首先，该研究是观察性的（即比随机对照试验更容易出现偏差和错误）。“还有一点需要注意的是，关联并不一定证明因果关系。”Dabhadkar博士说。尽管越来越多的研究表明咖啡摄入量与心血管健康和寿命之间存在积极联系——无论何时饮用——但这远不是灵丹妙药。
“减少糖分摄入、定期锻炼和避免吸烟对大幅降低重大疾病风险有更大的影响。”Dabhadkar博士强调，“因此，如果你正在寻找新的早晨例行程序，包括锻炼（而不是过量摄入糖分）将比增加咖啡摄入量更有益。”考虑到这些要点，在午餐时间前停止饮用咖啡并不会有什么坏处……至少可以促进良好的夜间休息，让你醒来时充满活力，准备迎接常规的早晨咖啡。
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