美容健康达人热捧的海藻，宣称的功效是沉是浮？
海藻究竟是什么？它生长于海洋，营养丰富，若你关注健康博主的宣传，它似乎能改善肠道健康、提亮肤色无所不能——这就是当下社交媒体的新晋"超级食物"海藻。
美国营养学会注册营养师凡妮莎·金指出，"海藻"实则是泛指生长在北大西洋（尤其爱尔兰海岸）及加勒比海等温暖水域的多种红藻类植物。她解释道："你可能早已在不知情的情况下食用过海藻制品——其提取物卡拉胶长期被食品工业用作增稠剂和乳化剂，冰淇淋、布丁甚至坚果奶中都含有它。"
如今海藻以多种形式销售：药丸、粉末、软糖、干制薄片，以及最常见的——将海藻浸泡水中制成的可食用凝胶。金·卡戴珊和海莉·比伯等TikTok创作者与名人纷纷将其纳入美容健康日常。Grand View Research分析显示，这股热潮正推动全球海藻市场预计在2030年达到近300亿美元规模。但这些宣称的功效真有科学依据吗？
主张
TikTok上创作者们盛赞海藻能清除痤疮、提亮肤色、改善消化、提升精力、助力体重管理和睡眠。金表示，在加勒比地区，海藻饮品甚至被宣传为男性壮阳剂。爱尔兰与加勒比地区可追溯至19世纪的食谱中，海藻始终被当作"药食同源"的食材。
证据
尽管海藻用于美容健康的传统由来已久，"但我们仍缺乏支持明星代言功效的实质性研究，"金强调。西北大学奥斯勒整合健康中心执行主任梅琳达·林博士指出："多数主张基于细胞或动物实验，结果未必适用于人体。即便有限的人体试验也规模小、周期短。"
这并非否定海藻的健康价值。林表示，天然海藻是纤维、抗氧化剂、锌等维生素矿物质的良好来源，确实有益肠道与免疫系统。"但这些营养素完全可通过其他食物获取，"她补充道，"它是否比其他来源更有效？可能性不大。它只是支持健康的众多选择之一。"目前有新兴证据表明，海藻中的益生元纤维可能促进肠道微生物组健康。
风险
林警告过量摄入海藻存在隐患："海藻易在污染水域富集砷、铅、汞等重金属，这是重大健康隐患。"今年6月发表的研究证实，长期过量食用污染海藻会导致重金属在体内蓄积。另一隐患在于海藻富含碘——适量碘有益甲状腺健康，过量却可能诱发甲状腺功能障碍。
林特别提醒：甲状腺疾病患者、孕妇哺乳期女性应避免食用海藻；服用抗凝血剂者也需谨慎，因海藻含维生素K会干扰药效。
如何安全尝试
林建议优先选择天然海藻或凝胶形式，而非补充剂："胶囊类海藻粉曾检出镉、铅超标。"金指出，美国食品药品监督管理局对补充剂的监管远不如药品严格，研究显示补充剂常含过量标示成分。若需尝试，应选择经第三方检测的产品以确保真实性。
结论
金建议："若想体验海藻风潮，应跳过补充剂直接烹饪食用。"休斯顿大学健康科学学院营养师戴安娜·格瓦拉则直言：海藻虽有益健康，绝非神奇灵丹。"人们总渴望速效方案，但真正的健康源于生活方式——多摄入蔬果全谷物，追求饮食平衡。"这条建议或许不够潮流，却有坚实科学依据。
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