牛津大学的学者们提出，每周喝一瓶葡萄酒并结合地中海饮食可能对心脏健康有好处。
虽然一些研究表明葡萄酒对心脏健康有益，但其他研究则指出过量饮酒可能有害。大多数研究关于葡萄酒与健康的关联都依赖于人们自我报告的饮酒量，这可能存在“测量误差”。
因此，牛津大学的学者们着手通过检测尿液中一种名为酒石酸的化学物质来寻找一个“客观”的葡萄酒消费标志物。
他们使用了一项研究的数据，该研究测量了地中海饮食对老年人心脏健康的影响。地中海饮食富含橄榄油、蔬菜、水果、坚果和鱼类，而低糖或加工食品和饮料的摄入较少。参与这项研究的1,232名人员除了填写食物和饮料消费问卷外，还在研究开始时和一年后提供了尿液样本。
研究结果显示，与每月喝不到一杯葡萄酒的人相比，每月喝3到12杯葡萄酒的人患心脏病的风险降低了38%。该研究已发表在《欧洲心脏杂志》上。
牛津大学的心脏病学顾问和心血管医学教授保罗·利森评论说：“人们常说‘葡萄酒有益心脏’，但我们也知道过量饮酒‘对心脏不利’。那么我们如何判断适量是多少呢？现有的研究通常依赖于人们自报的饮酒量，由于各种原因，自报的葡萄酒消费量可能不准确。”
“这项研究的主要优势在于，他们使用尿液中的化学指标来量化葡萄酒的消费量，而不是依靠人们的自述。研究显示，每月饮用3到最多35杯葡萄酒与风险降低有关。超过这个数量，益处就消失了。”
“所以，每周不要超过一瓶葡萄酒，或者最多10个酒精单位。另一个需要记住的重要事情是，这项研究仍然只是报告了一个关联——可能还有其他因素导致那些适量饮酒的人在研究中降低了风险。”
“例如，这项研究是在同时食用心脏健康饮食的人群中进行的。也许只有在搭配地中海食物的情况下，一杯葡萄酒的健康益处才会显现出来？”
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