健康专家提姆·斯佩克托教授在分享了肠道健康的重要性后，揭示了一种食品类型可以减少肠道炎症。作为Zoe公司的联合创始人，斯佩克托教授是肠道健康对整体健康影响的积极倡导者，他指出：“发酵食品已被斯坦福大学的一项研究所证实具有抗炎作用。”
在Zoe播客中，斯佩克托教授进一步解释道：“这意味着我们可以通过食物获得额外的微生物和益生菌。如果你每天至少三次摄入这些食物，它们可以减轻炎症，使你的免疫系统保持更好的状态。”
尽管发酵食品有助于减少肠道炎症，但Healthline之前曾报道过肠道炎症引发的各种健康问题，包括慢性便秘、疲劳和月经不调。
近年来，一种发酵食品——韩国泡菜（Kimchi）越来越受欢迎。这种美味的菜肴结合了多种发酵蔬菜，并配以辣椒和大蒜为基础的调味汁。
此外，斯佩克托教授还建议避免超加工食品以促进健康的肠道。虽然他承认这些食品无处不在，并且“几乎不可能完全排除”，但他坚持认为应该限制其摄入量。他提出将超加工食品的摄入量减少到饮食的10%以下至关重要，因为“我们知道，大量摄入这些（超加工）食品会导致促炎反应，不仅对肠道微生物有害，还会剥夺纤维和正常营养”。
他继续建议人们应努力将更多天然食品纳入餐食计划：“这就是每个人应该努力的方向，即转向更真实的食品，减少假食品的摄入，并增加更多不同的发酵食品。”
斯佩克托教授还强调了超加工食品的危害，指出其负面影响已得到多位健康专家的一致认可，并与心脏病和某些癌症等严重健康问题相关联。
(全文结束)
