花粉症影响着英国约1600万人，而研究显示，多达49%的人可能出现过症状。
如果你已经尝试过从自然疗法到非处方药的各种方法，想克服打喷嚏、眼睛发痒等花粉症不适症状却无济于事，那么你或许需要考虑一下自己的饮食了。
食物和花粉症通常不被联系在一起，但注册营养师艾莉森·鲍尔斯表示，确实有一些特定的食物会促进炎症和免疫系统失调，从而加剧花粉症等过敏反应。
“所有这些都会触发免疫系统的防御机制，让身体更容易发生过敏反应，”艾莉森解释道，她建议采用抗炎饮食。“地中海式饮食模式长期以来被证实对保护免疫系统有益，通常包括大量蔬菜（尤其是绿叶蔬菜）、水果、全谷物，以及富含抗炎Omega-3脂肪酸的食物，如三文鱼、橄榄油、坚果和种子。”
1. 高饱和脂肪酸的食物（油炸食品、全脂乳制品、牛肉、猪肉、羊肉等红肉）
由于免疫系统大部分位于肠道内，支持健康的肠道菌群应成为首要任务。艾莉森解释说：“饱和脂肪会通过减少肠道菌群多样性，对肠道产生负面影响。肠道需要多样的微生物群才能茁壮成长，因此应选择瘦肉蛋白或富含Omega-3脂肪酸的食物，如去皮禽肉、多脂鱼类、坚果和种子，这些食物会增加肠道菌群的多样性和功能。”
2. 低膳食纤维的食物（白米、白面包、饼干、白意面）
摄入足够的膳食纤维是支持肠道健康、减少炎症的另一种方法。“纤维通过喂养胃肠道中的‘好’细菌来促进健康稳定的肠道菌群，从而帮助减少炎症，”专家说。“女性每天应摄入25克纤维，男性每天应摄入35克纤维。选择水果、蔬菜和全谷物来增加纤维摄入。”
3. 低微量营养素的食物（加工甜点、烘焙食品、汽水、含糖饮料等低营养食品）
尽可能减少超加工食品和含糖饮料的摄入，也有助于支持强大的免疫系统，从而可能预防花粉症。“维生素和矿物质是维持健康细胞功能的关键，并能提供保护，防止氧化损伤（氧化损伤会降低免疫功能），”艾莉森解释道。
4. 酒精
酒精也可能是导致花粉症症状持续不退的常见原因之一。这位营养师分享道：“大多数酒精，尤其是红酒、啤酒和苹果酒，天然富含组胺，这可能会触发过敏反应或延长现有症状。”
5. 某些水果和蔬菜
“有些（当然不是所有）患有花粉症的人还会出现花粉食物过敏综合征，也称为口腔过敏综合征。这是由于花粉和某些生水果蔬菜中均含有过敏原。免疫系统将花粉与食物中类似的蛋白质混淆，从而引发免疫反应，通常表现为口腔和喉咙发痒，”艾莉森说。
“最常见的应避免的食物包括苹果、梨、黄瓜、甜瓜和香蕉。烹饪这些触发食物有助于避免反应，因为蛋白质在受热时发生变化，使免疫系统无法识别。受花粉食物过敏综合征影响的人通常可以食用煮熟形式的相同水果或蔬菜，因为加热过程中蛋白质结构被扭曲，免疫系统不再识别该食物。”
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