人工甜味剂曾被宣传为"无负担"的糖分替代品，广泛存在于零卡饮料、蛋白质饮品、低糖酸奶和各类标榜健康的小食品中。但最新研究揭示了潜在风险——尤其是对每日依赖这类代糖者的认知功能影响。
常见甜味剂与记忆力关联
巴西圣保罗大学研究团队对12,000名成年人进行了近十年追踪。数据显示，最常用的低/零热量甜味剂可能加速记忆力、思维速度和语言能力衰退。研究将受试者按摄入量分为三组：最低组日均20毫克，最高组达191毫克（相当于一罐零卡饮料含阿斯巴甜量）。通过8年跟踪测试词语记忆、信息处理和语言流畅度发现，中年群体和糖尿病患者受影响尤为显著。
人工甜味剂与大脑衰老
在排除年龄、血压等干扰因素后，高摄入组认知衰退速度比低摄入组快62%——相当于大脑衰老增加1.6年。中等摄入者衰退速度也快35%（约1.3年衰老）。30-60岁人群中，高代糖摄入者的认知退化程度相当于年龄增长更明显，糖尿病患者的负面效应最突出。
涉及的七种甜味剂
研究检测的代糖包括：
- 阿斯巴甜
- 糖精
- 乙酰磺胺酸钾
- 赤藓糖醇
- 木糖醇
- 山梨糖醇
- 塔格糖
除塔格糖外，其余六种均显示认知损害关联。山梨糖醇平均日摄入量达64毫克，普遍存在于"零糖"饮料、低卡甜点、调味水、口香糖、牙膏等产品中。
糖尿病患者的特殊风险
研究揭示基础疾病与代糖的交互影响："虽然发现中年人群普遍存在关联，但糖尿病患者因更依赖代糖替代蔗糖，面临更大认知衰退风险。"圣保罗大学主要研究员苏埃莫托博士指出。需强调该结论显示相关性而非因果关系，但已引发健康专家对长期安全性的重新评估。
日常饮食中的甜味剂陷阱
现代食品中低热量甜味剂无处不在：代餐棒、零卡酸奶、标注"健康"的产品等。研究提示"这些代糖可能损害长期脑健康"，这对糖尿病患者控糖策略提出新挑战。研究团队建议回归基础饮食："与其依赖代糖，不如培养对天然食物和适度甜度的饮食习惯"。
完整研究发表于《神经病学》期刊。
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