关键要点
- 健康饮食可以预防结肠癌
- 来自水果和蔬菜的纤维可以降低结肠癌风险
- 来自富含脂肪鱼类的不饱和脂肪酸也有同样效果
2024年12月6日（健康日报）——结肠癌在年轻人中正以惊人的速度增长，但一项新的研究表明，更好的饮食习惯可以扭转这一趋势。
据美国癌症协会的数据，约有20%的诊断出的结肠癌病例发生在54岁及以下的人群中，这一比例几乎是30年前的两倍。然而，澳大利亚弗林德斯大学（Flinders University）的两项新研究显示，人们可以通过增加纤维摄入量和食用更多健康食品来降低风险。
资深研究员、弗林德斯健康与医学研究所的营养流行病学家Yohannes Melaku表示：“我们发现了许多不良饮食选择与消化道癌症之间的直接联系。”他补充说：“重要的是，我们发现高脂肪和蔬菜的饮食，同时限制糖分和酒精的摄入，有可能减少结直肠癌和其他癌症的风险。”
根据最近发表在《欧洲营养学杂志》上的研究结果，纤维和不饱和脂肪酸摄入量最高的人群患结肠癌的风险降低了15%。“值得注意的是，我们发现高纤维食物如水果和蔬菜能促进健康的肠道细菌，从而减少炎症，”Melaku说。“纤维和健康脂肪的强调应该是每个人饮食的重要组成部分。”
早期的一项证据综述发现，不健康的饮食模式（包括更多的红肉、加工肉类、酒精、精制碳水化合物和含糖饮料）与结肠癌风险增加14%相关。同一项综述还发现，水果、全谷物、豆类、蔬菜、牛奶和其他乳制品的高摄入量与结肠癌风险降低17%相关。
研究人员补充说，还需要更多的临床试验来全面调查饮食对结肠癌的影响。“虽然我们的结果很有希望，但还需要更多的工作，特别是在临床环境中使用营养生物标志物，以更好地了解饮食与胃肠道（GI）癌症之间的关系，”弗林德斯大学的副教授兼临床流行病学家Amy Reynolds说。“我们需要了解不同的饮食模式如何影响消化道癌症的风险。”
研究人员指出，食管、胃、胰腺、小肠、结肠、直肠和肛门癌等消化道癌症占全球四分之一的癌症病例和三分之一的癌症死亡。Melaku说：“随着人们对结直肠癌的认识不断提高，我们的研究及时提醒了营养在疾病预防中的力量。通过坚持健康的饮食习惯，我们可以采取积极措施保护长期健康。”“随着全球诊断出的消化道癌症数量不断增加，尤其是在50岁以下的人群中，现在是时候采取行动保护人们的消化健康了。”
这意味着什么
想要降低结肠癌风险的人应该多吃水果、蔬菜和富含脂肪的鱼类，同时减少红肉、酒精和添加糖的摄入。
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