营养专家指出，MAHA（让美国再次健康）运动最近宣布的食品配方改革不会对慢性病防治产生实际效果。
快速问答：用甘蔗糖制作的可口可乐和使用天然色素的冰淇淋有什么共同点？答案是：它们本质上仍是可口可乐和冰淇淋。MAHA运动将可口可乐改用甘蔗糖替代高果糖玉米糖浆、冰淇淋厂商停用合成染色剂列为最新改革成就。但营养专家指出，尽管MAHA运动言辞激烈，这些变动对改善美国人健康状况毫无作用。
纽约大学名誉教授Marion Nestle表示：“我称之为‘营养学上的笑料’。”她指出，无论是甘蔗糖还是高果糖玉米糖浆，可乐的热量和糖分含量基本不变（12盎司罐装可乐含约10茶匙糖）。这意味着含糖饮料在引发2型糖尿病和心血管疾病等慢性病方面的风险始终存在。“这种改动会让营养学家翻白眼，因为毫无实际意义。”
对此持相同观点的还有超加工食品健康影响研究权威Kevin Hall，他今年早些时候因担忧研究遭审查而离开美国国立卫生研究院。他在邮件中指出：“看到MAHA运动将大量政治资本耗费在几乎无法降低肥胖和糖尿病发病率的配方改革上令人沮丧。用甘蔗糖替代高果糖玉米糖浆不会让含糖饮料变成健康选择。”
特朗普7月15日曾在社交媒体X上宣布可口可乐将使用“真正的甘蔗糖”，并称此举“很棒”。（特朗普本人是健怡可乐爱好者，其椭圆办公室特设按钮可随时取用该饮料。）这项声明紧随美国政府宣布数十家冰淇淋企业同意去除人工色素的政策之后。
尽管美国最大乳制品行业协会已确认相关改革，但可口可乐公司对具体计划仍保持缄默，仅在声明中表示：“我们感谢特朗普总统对我们标志性可口可乐品牌的热情支持，更多创新型产品信息将适时公布。”该公司同时发布了对高果糖玉米糖浆的辩护声明。
由卫生部长小罗伯特·F·肯尼迪领导的MAHA运动，准确指出了美国人超加工食品高消费与慢性病高发的关联。但专家诟病其改革方向聚焦于去除高果糖玉米糖浆、合成染料和籽油等单一成分。北卡罗来纳大学全球公共卫生学院教授Barry Popkin指出：“这是流言驱动的伪科学，不同于真正的科学。”
Popkin本人虽曾在2000年代初率先提出高果糖玉米糖浆代谢风险并引发媒体关注，但后续十余项临床试验显示其与甘蔗糖、甜菜糖在体重、血糖等代谢指标上并无差异。美国医学会2023年声明也强调应限制所有添加糖摄入。
两位专家均指出，去除冰淇淋人工色素不会带来健康改善。“冰淇淋就是甜点，不应被伪装成健康食品，”Nestle强调，“现在标榜‘无人工色素’反而会让消费者产生误解。”MAHA同时将连锁餐厅Stake'n Shake改用牛油炸薯条、卡夫亨氏和通用磨坊去除产品人工染料纳入改革成果。
Nestle指出：“这种所谓健康议程实质是在制造听起来健康但本质仍是超加工食品的产品。”她建议通过降低钠含量改善公共健康——美国人日均钠摄入量超标50%，与高血压和心血管疾病直接相关。但减钠会导致销售下滑，企业主动改革意愿低。
Popkin建议为高钠、高糖、高饱和脂肪的超加工食品加注警示标签。但他指出MAHA运动“未推动政策改革，而是通过言论引导，企业因追随者群体响应而非实质意义改变而行动。”他批评这些改动“毫无意义”。
MAHA对超加工食品的批评不仅限于单一成分。该运动计划开展高超加工食品与糖尿病关联的公众宣传，肯尼迪频繁强调“糖是毒药”的理念。今年5月发布的MAHA儿童健康报告强调转向营养密度高的全食物降低慢性病率。多州已通过MAHA相关立法，如禁止用食品福利购买苏打水。
未来数月将揭晓MAHA如何扩展其饮食改革计划。肯尼迪近日透露即将发布的美国膳食指南将停止“对全脂牛奶、奶酪和酸奶的攻击”，暗示对饱和脂肪限制建议的重大调整。8月将发布第二份聚焦政策建议的MAHA报告。
Popkin表示：“等报告出来，我们就能看清他们是要推动真正的加工食品监管变革，还是继续玩这种表面功夫。”
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