华盛顿（全国新闻中心）—— 关于我们所吃的食物，美国正经历某种变化，2023年的研究记录了这一令人担忧的趋势。
美国疾病控制与预防中心（CDC）报告显示，自1990年代以来食物过敏患病率已上升50%，成为严峻的公共卫生问题。
在周一由食物过敏基金会举办的论坛上，美国卫生与公众服务部部长小罗伯特·F·肯尼迪（Robert F. Kennedy Jr.）指出，花生过敏尤为普遍。他表示：“我有11个兄弟姐妹和约70个堂表亲，在学校时从未听说有人对花生过敏——我辗转多所学校和夏令营，却从未遇到此类情况。”
肯尼迪还透露，他的七个子女中有五人存在过敏问题，并认为现有研究尚未充分探明原因。他宣布将启动新项目，深入研究过敏成因及解决方案。
肯尼迪与其他卫生官员指出，美国饮食结构及“微生物组”（即存在于环境和人体肠道中的细菌、病毒等微生物）可能是关键诱因。
美国食品药品监督管理局（FDA）专员马蒂·马卡里博士表示：“我们未给予微生物组应有的重视，或许因为我们尚未真正理解它。这正是健康领域的前沿阵地。”他补充道，哈佛医学院研究人员认为食物过敏者体内存在特定微生物缺失。
马卡里指出，数十年来该领域的关键问题未获充分研究。他举例称：“在弗吉尼亚州费尔法克斯县学区，花生过敏发生率极高，但国际学生及新近移民家庭子女中却未见此现象。”
特朗普政府此前针对食用色素采取行动，但近期高度关注超加工食品问题。近日发表于《美国医学会杂志·肿瘤学》的研究显示，此类食品显著增加患癌前期病变（息肉）的风险：摄入量最高的人群在50岁前患病风险高出45%。这些食品还被证实与贫困地区糖尿病高发相关。
肯尼迪强调：“我们从小让最贫困的美国人患上糖尿病，再通过医疗补助计划为此买单，这毫无逻辑。”
由此推动的变革已初见成效：西弗吉尼亚州、佛罗里达州、科罗拉多州、路易斯安那州、俄克拉荷马州和德克萨斯州已加入内布拉斯加州、爱荷华州、印第安纳州、阿肯色州、爱达荷州及犹他州的行列，签署豁免协议。根据该协议，自明年起将禁止使用补充营养援助计划（SNAP）福利购买苏打水、糖果等垃圾食品。特朗普政府高层官员期望最终50个州全部加入此计划。
【全文结束】
