猕猴桃和草莓是两种维生素C含量超过橙子的水果。（图片：JamesPearsell / Getty Images）
橙子富含维生素C。一个中等大小的橙子提供82.7毫克维生素C，相当于成人每日推荐摄入量(DV)的91%。然而，如果你在寻找维生素C含量最高的食物，实际上许多水果和蔬菜每份的维生素C含量都比橙子更高。
1. 红甜椒
（图片：Mint Images / Getty Images）
维生素C含量： 一杯切碎的红甜椒（约150克）含有213毫克维生素C，相当于每日推荐摄入量(DV)的237%。
健康益处： 甜椒中的维生素C支持免疫功能、胶原蛋白形成和皮肤健康。甜椒也属于辣椒属植物，富含辣椒红素和β-胡萝卜素等类胡萝卜素，这些强效抗氧化剂有助于保护眼睛健康、皮肤健康和整体细胞健康。红甜椒还提供维生素B6和叶酸，有助于神经功能和能量产生。
食用方法： 红甜椒生吃非常适合沙拉或蔬菜拼盘。用橄榄油和香草烤制、煎炒可制成香甜配菜；或者塞入谷物和蔬菜，做成丰盛主食。
2. 番石榴
（图片：HUIZENG HU / Getty Images）
维生素C含量： 一个番石榴（约55克）含有125毫克维生素C，相当于每日推荐摄入量(DV)的140%。
健康益处： 番石榴富含的维生素C支持免疫功能。果实中的抗性淀粉可作为益生元促进有益肠道细菌生长，在结肠中发酵产生短链脂肪酸，有助于维持健康的肠道黏膜并改善粪便质地。
食用方法： 番石榴的皮、果肉和种子均可食用。可直接新鲜食用，也可加入酸奶、冰沙和沙拉中，或榨汁制成水果酱。
3. 抱子甘蓝
（图片：ozdigital / Getty Images）
维生素C含量： 一杯抱子甘蓝（85克）含有122毫克维生素C，相当于每日推荐摄入量(DV)的74%。
健康益处： 抱子甘蓝属于十字花科蔬菜，含有硫代葡萄糖苷和含硫营养素，可能有助于保护细胞、减少炎症并提供抗癌益处。
食用方法： 将抱子甘蓝对半切开，烤制、蒸煮或煎炒作为配菜，或生切制成脆爽沙拉。
4. 猕猴桃
（图片：OsakaWayne Studios / Getty Images）
维生素C含量： 两个去皮猕猴桃（约120克）含有118毫克维生素C，相当于每日推荐摄入量(DV)的131%。
健康益处： 2020年研究发现，每日食用两个猕猴桃的维生素C缺乏成人报告情绪改善、疲劳减少和整体健康状况增强。猕猴桃还以其消化益处而闻名，其膳食纤维和猕猴桃蛋白酶有助于改善肠道功能。
食用方法： 可新鲜食用，也可加入冰沙、酸奶、燕麦粥或水果沙拉中。
5. 木瓜
（图片：Kryssia Campos / Getty Images）
维生素C含量： 一个中等大小的木瓜（约157克）含有95.6毫克维生素C，相当于每日推荐摄入量(DV)的100%。
健康益处： 木瓜富含维生素C、E、B族维生素及镁、钾等矿物质，支持免疫功能并保护细胞免受氧化损伤。其果肉、种子和叶子含有的抗氧化剂和生物活性化合物可能通过调节血糖和胆固醇水平来支持心脏健康。
食用方法： 可单独新鲜食用，也可加入冰沙、水果沙拉或莎莎酱中。
6. 草莓
（图片：Jonathan Knowles / Getty Images）
维生素C含量： 一杯草莓（约140克）含有83.4毫克维生素C，相当于每日推荐摄入量(DV)的92%。
健康益处： 草莓含有的维生素C和多酚等健康促进化合物，经研究证实可改善有心血管疾病风险成年人的血脂状况并降低炎症标志物。
食用方法： 可单独新鲜食用，切片放在酸奶或燕麦粥上，或混合在冰沙中。还可烤制或捣碎成奇亚籽果酱、酱汁，增添天然甜味和营养。
如何在日常饮食中增加维生素C摄入
将富含维生素C的食物融入饮食很简单，你有很多选择：
- 早餐： 在燕麦粥、酸奶或冰沙中加入草莓、猕猴桃或木瓜。
- 午餐： 将生红甜椒或切碎的抱子甘蓝加入沙拉或谷物碗中。
- 零食： 享用新鲜番石榴，或搭配鹰嘴豆泥食用红甜椒条。
- 晚餐： 用橄榄油和香草烤西兰花或抱子甘蓝，或将木瓜莎莎酱添加到烤鸡或鱼中。
- 饮品： 将猕猴桃或番石榴混合到果汁或冰沙中，获得清爽的维生素C补充。
通过将这些食物融入日常餐食和零食中，你可以在享受多种风味、口感和额外健康益处的同时，提高维生素C的摄入量。
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