花椰菜是一种十字花科蔬菜，与西兰花和羽衣甘蓝同属，每半杯（62克）煮熟的维生素C含量为45毫克[1]。然而，许多其他食物提供的维生素C更多。
- 甜黄椒
342毫克维生素C，一个长椒（186克）[2]
甜黄椒是维生素C的极佳来源，每个含量342毫克，超过成年人每日推荐量（男性90毫克，女性75毫克）[3]。相比之下，其他辣椒维生素C含量较低：一个中等青椒（119克）含95.7毫克，一个红甜椒（119克）含152毫克4。
- 番石榴
125毫克维生素C，一个水果（55克）[17]
番石榴是一种热带水果，以高维生素C含量闻名。除了维生素C，它还含有类黄酮和类胡萝卜素等有益化合物17。研究表明，番石榴可以改善代谢健康，支持肌肉和骨骼健康，促进皮肤健康和消化。此外，番石榴的糖含量低于许多其他水果，是控制血糖水平的绝佳选择[17]。
- 木瓜
95.6毫克维生素C，一个小果（157克）[22]
木瓜是另一种富含维生素C的热带水果，提供增强免疫力的美味方式。木瓜还以其高纤维含量著称，有助于消化和促进规律排便。木瓜含有强效抗氧化剂，包括叶黄素和番茄红素[23]。
- 葡萄柚
85.1毫克维生素C，一个葡萄柚（230克）[8]
葡萄柚富含维生素A和C，两者对支持强大的免疫系统和保护细胞免受损伤都至关重要3。除了这些维生素，葡萄柚还含有纤维、镁和钾[8]，这些营养素通过促进健康消化、支持肌肉功能和调节血压来促进整体健康7[11]。
- 橙子
82.7毫克维生素C，一个橙子（140克）[6]
橙子是高度营养的维生素C来源，提供美味、低热量、低脂肪的水果选择。除了维生素C，它们还提供大量纤维，这对整体健康至关重要。充足的纤维摄入通过促进规律性和滋养有益肠道细菌来支持健康消化，最终有助于消化系统功能良好[7]。
- 西兰花
81.2毫克维生素C，一杯（91克）[12]
生西兰花是维生素C的杰出来源，每杯81.2毫克。它热量低，纤维含量高，是任何饮食的极佳补充[12]。维生素C是一种水溶性抗氧化剂，容易受热破坏，因此生吃西兰花比烹饪后更能有效摄入维生素C[13]。不过，如果你更喜欢熟西兰花，蒸煮是更好的选择，因为它有助于保留更多维生素C。
- 草莓
59.6毫克维生素，半杯（约100克）[19]
草莓是一种受欢迎且广泛可得的水果，以其鲜艳的颜色和甜味著称。除了维生素C，草莓还富含膳食纤维[19]。纤维通过促进规律排便和帮助消化，在支持肠道健康方面起着关键作用[7]。草莓的另一个重要益处是，与许多其他水果相比，其血糖指数相对较低[25]，这意味着对血糖水平影响较小，是限制糖摄入人群的绝佳选择。
- 红卷心菜
57毫克维生素C每100克（约一杯）生红卷心菜[14]
40.3毫克维生素C每100克生绿卷心菜[15]
红卷心菜是一种多功能食材，适合多种菜肴，也是汤和沙拉的流行选择。红卷心菜和绿卷心菜都是维生素C的极佳来源，但红卷心菜每杯含量更高。除了维生素含量，红卷心菜还富含抗氧化剂，如花青素，以其抗炎特性和对心脏健康的潜在益处而闻名[16]。此外，它是膳食纤维的极佳来源，有助于消化并促进肠道健康7。
- 猕猴桃
56毫克维生素C，一个水果（75克）[20]
猕猴桃是一种营养丰富的热带水果，维生素C含量高，有助于支持免疫健康。它还提供膳食纤维促进消化、钾调节血压，以及抗氧化剂帮助减少氧化应激和炎症，可能降低慢性病风险20。
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