环球医讯硒与微生态

一项小型2b期临床试验表明，每日补充丙酸（一种肠道细菌分解食物纤维时自然产生的物质）可显著降低多发性硬化症患者血液中的神经丝轻链(NfL)水平，NfL是神经细胞损伤的重要标志物。研究发现，在为期90天的试验中，服用丙酸补充剂的患者NfL水平平均下降17.9%，而安慰剂组则基本保持不变。尽管这一发现表明丙酸可能有助于减少多发性硬化症患者的神经轴突损伤，但研究人员强调需要更大规模、更长期的研究来确认丙酸是否能为患者带来实际的临床益处。丙酸通常耐受良好，但部分患者报告有腹胀等轻微副作用，随餐服用可能改善耐受性。

最新多中心研究表明，高剂量补充硒和维生素E可能增加高级别前列腺癌风险，且这种风险与男性补充前的硒状态密切相关。SELECT试验数据显示，在高硒状态下补充硒会使高级别癌症风险增加91%，而低硒状态下补充维生素E会使前列腺癌总风险增加63%，高级别癌症风险增加111%。研究强调，高剂量膳食补充剂可能增加癌症风险，建议正在使用这些补充剂的男性停止使用。

这项研究探索了不同浓度亚硒酸钠(0、100、200和500 µg L⁻¹)对螺旋藻生长、色素含量和硒富集的影响，在可控培养条件下发现100-200 µg L⁻¹的适度硒补充显著提升了生长参数和生物量产量，其中200 µg L⁻¹的硒添加量达到了产量、安全性和富集效果的最佳平衡，每克生物质含约33 µg硒，每日摄入2克可安全提供推荐膳食摄入量120%的硒而不超过毒性阈值，证实螺旋藻能有效将无机硒转化为生物可利用的有机形式，展现出作为天然富硒功能性食品和营养保健品的广阔应用前景。

本文对比了藜麦和糙米这两种全谷物对肠道健康的不同益处，指出两者都能通过提供纤维来滋养肠道有益菌。藜麦作为种子，蛋白质含量更高且含所有必需氨基酸，有助于稳定血糖和增强饱腹感；糙米则因含有抗性淀粉且更易消化，适合逐步增加纤维摄入的人群。文章强调，关键在于多样化地摄入全谷物，并根据个人需求选择，同时正确的烹饪方法能进一步提升其对肠道健康的益处。

流行病学家兼Zoe Health创始人蒂姆·斯佩克特教授建议购物者在超市选择更多彩色和苦味的绿叶蔬菜，因为它们富含多酚这一植物化合物，具有强大的抗氧化和抗炎特性，能有效控制血糖水平、降低2型糖尿病风险、预防心脏病并可能抵御癌症。他特别指出意大利卷曲散叶生菜的抗氧化潜力比普通生菜高出300倍，推荐增加饮食中植物多样性以提升肠道微生物组健康。文章详细列举了50余种富含多酚的食物，包括黑巧克力、各类浆果、坚果、茶叶等，并强调通过多样化天然饮食获取多酚是最佳方式，无需依赖补充剂，简单如在周日烤肉时添加洋葱或搭配坚果水果零食即可实践这一健康法则。

本文介绍了一项由注册营养师设计的7天肠道健康餐食准备计划，设定为1800卡路里，同时提供1500和2000卡路里的调整方案。该计划每天提供至少72克蛋白质和36克纤维，重点是通过高纤维、富含益生菌和益生元的食物支持肠道健康。文章详细列出了7天的完整餐单，包括每日四餐的详细内容、营养成分分析和调整建议，并提供了餐食准备技巧、常见问题解答以及改善肠道健康的实用策略，适合希望在繁忙生活中维持肠道健康的读者。

营养师设计的7天无糖肠道健康饮食计划，设定为1,800卡路里，同时提供1,500和2,000卡路里的调整方案。该计划每天提供至少70克蛋白质和30克纤维，优先选择富含益生菌和益生元的食物，避免添加糖。通过突出水果、蔬菜和乳制品中的天然甜味，该计划创造出满足味蕾同时不破坏肠道微生物平衡的餐食，帮助控制对添加糖的渴望，促进肠道健康，并为消化系统提供全面滋养。

膳食纤维是常见的肠道健康营养素，但欧米伽-3多不饱和脂肪酸同样重要。这种健康脂肪有助于减少肠道炎症、促进有益菌生长、增强肠道屏障功能。三文鱼、核桃、大豆、奇亚籽、亚麻籽等食物富含欧米伽-3。营养师建议每周至少摄入30种不同植物，包括发酵食品，并管理压力，以综合维护肠道健康。多样化的饮食和尝试新食谱同样关键。

营养师劳拉·巴拉达推荐8种有助于养护肠道微生物群的益生菌超级食品，包括天然酸奶、开菲尔、无糖康普茶、东方发酵食品、德国酸菜、发酵泡菜、酸面团和特定奶酪。文章详细解释了益生菌与益生元的区别，强调饮食多样性对促进肠道微生物多样性的重要性，并指出地中海饮食模式的优越性。营养专家建议将这些食品纳入日常饮食，以对抗压力、睡眠不足、农药和超加工食品对肠道健康造成的持续损害，因为超过70%的免疫系统位于肠道中，我们的健康始于餐盘。

本文详细介绍了营养师推荐的8种支持肠道健康的益生菌食品，包括酸奶、开菲尔、康普茶、纳豆、味噌、酸菜、泡菜和农家奶酪，并解释了每种食品的健康益处及如何选择最佳产品，同时区分了益生菌与益生元的概念，强调了二者在维持肠道微生物群平衡和促进整体健康方面的重要性，为读者提供了实用的饮食建议。