尽管我们每天大约要喝9500万杯咖啡，但许多上班族匆忙出门或跳过早餐直接参加会议，拿起一杯咖啡来提神。据《marca.com》报道，亚历山大·奥尔莫斯博士（Dr. Alexandre Olmos）现在警告咖啡爱好者，这种做法可能对健康产生负面影响，虽然看似无害，但实际上可能对健康造成重大影响。
空腹可以喝咖啡吗？
当涉及到表观遗传学时，这指的是环境因素如何影响基因表达，奥尔莫斯博士表示，空腹喝咖啡可能会激活与炎症和消化问题相关的基因。专家解释说，咖啡本身具有天然酸性，如果不与食物一起摄入，会改变胃部的pH值。当这种情况发生时，会导致胃酸分泌增加，从而引发烧心和消化不适。
如果长期养成空腹喝咖啡的习惯，可能会导致胃肠道炎症，影响我们的肠道微生物群，而肠道微生物群对整体健康至关重要。不仅会引起胃炎或肠易激综合症（IBS）等消化问题，还可能增加慢性疾病的风险，这些疾病与多种健康状况有关，包括心脏病、2型糖尿病和自身免疫性疾病。
在他的Instagram视频中，这位医生解释说：“许多人利用咖啡使间歇性禁食更容易，但空腹喝咖啡可能会导致你的身体以意想不到的方式反应。”他进一步指出：“它会改变你的胃酸pH值，增加酸的产生，随着时间的推移，可能导致烧心、炎症，甚至影响你的肠道微生物群。但表观遗传学的影响更为深远：这种做法可能会激活与炎症和消化问题相关的基因，从而对你的长期健康产生更严重的后果。激活这些基因会影响组织，削弱免疫系统，增加慢性疾病的风险。”
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