如果你曾经因为睡前吃了一盘奶酪而责怪自己做了疯狂的梦或可怕的噩梦，那么最新的关于食物与梦境的研究表明，你可能确实有道理。
一项新的加拿大研究发现，食用乳制品（包括奶酪）与噩梦之间存在关联。然而，他们的研究表明，奶酪引发的噩梦主要与一个特定群体有关：乳糖不耐受者。
这项研究调查了1082名学生关于他们的饮食习惯和梦境，结果发现5.5%的参与者表示食物会影响他们的梦境。研究还指出，乳糖不耐受与噩梦之间存在联系。
虽然“奶酪梦”或由奶酪引发的噩梦这一理论已经流传了一段时间，但研究人员表示，目前对此主题的研究并不多。尽管坊间长期存在相关说法（例如，据称辛辣的奶酪吐司曾在20世纪初漫画家温瑟·麦凯的画作中引发噩梦），但缺乏确凿证据。
为了进一步探索饮食、睡眠与梦境之间的关系，一项新研究发表在《心理学前沿》上，调查了加拿大阿尔伯塔省麦克文大学的1082名心理学学生。研究人员希望发现“特定食物是否通过直接影响梦境（食物特异性效应）、通过生理症状（食物不适）或通过改变睡眠质量（睡眠效应）来影响梦境”。
研究发现，40%的参与者表示特定食物会影响他们的睡眠，其中约25%的人认为某些食物让他们的睡眠变差，而约20%的人表示特定食物改善了他们的睡眠。导致睡眠不佳的主要元凶包括：“甜点/糖果（22.7%）、辛辣食物（19.5%）和乳制品（15.7%）。”
只有5.5%的参与者报告说某些食物或深夜进食会影响他们的梦境——研究人员称之为“食物依赖性做梦（FDD）”。根据研究结果，“食物对梦境的影响与更高的噩梦回忆率和噩梦障碍指数得分相关。”
研究人员分析了特定食物如何影响梦境，发现受访者将甜点和糖果（31%）以及乳制品（22%）归咎为梦境扰动的原因。此外，乳糖不耐受与胃肠道症状和噩梦有关，并且还会影响睡眠质量。
研究报告的主要作者、蒙特利尔大学的托雷·尼尔森博士表示：“对于乳糖不耐受的人来说，严重的胃肠道症状会干扰睡眠，进而导致更严重的噩梦。”这些胃肠道症状通常包括消化不良、腹胀、胃灼热或便秘。
不过，研究结果并非表明乳制品（如奶酪）本身直接导致噩梦，而是乳制品引发的胃肠道症状可能是奇怪或令人不安梦境的一个合理基础。
食物能帮助你入睡吗？
虽然通常建议在进食和睡觉之间留出几个小时的时间，但一些富含褪黑激素和色氨酸的食物可以帮助你入睡。以下是三种适合晚间食用的小吃推荐。
杏仁
一份杏仁可能对你的睡眠大有裨益。西北医学中心指出，这是因为它们富含褪黑激素（促进睡眠的激素）。加州杏仁协会表示，每盎司杏仁含有76毫克镁，这可以支持深度恢复性睡眠。一项研究甚至显示，连续两周每天食用10颗甜杏仁可以减少学生的失眠症状。
夏季水果
温暖天气的好处之一是带来了应季水果，幸运的是，像草莓、蓝莓、猕猴桃和菠萝这样的水果都有助于改善睡眠。天然食品如草莓和蓝莓是褪黑激素的来源，而研究表明猕猴桃“可能改善自述睡眠问题的成年人的入睡时间、睡眠时长和睡眠效率”。菠萝也含有褪黑激素，以及维生素C、纤维和镁，因此几块菠萝是晚间水果沙拉的绝佳补充。
全谷物
燕麦、藜麦、糙米、面包、玉米饼和谷物都是健康的全谷物，适合作为晚间小吃。虽然我们不建议吃重口味的菜肴，但可以考虑少量全谷物玉米片、燕麦饼干，或者如果晚上感到饥饿，甚至可以吃些爆米花。
为什么选择全谷物？注册营养师兼消费者健康摘要专家谢莉·鲍尔斯解释道：“全谷物是植物营养素、褪黑激素和色氨酸的良好来源。这些营养素已被证明对优质睡眠至关重要。”
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