心脏病是美国的主要死因，根据疾病控制与预防中心（CDC）的数据显示。但维持健康的生活方式，尤其是选择有益心脏健康的食物，可以大大降低患病风险。
专家介绍：曼哈顿心脏病诊所的心脏病专家帕德玛·谢诺伊医学博士（Padma Shenoy, M.D.）；VNutrition注册营养师凯瑟琳·加西亚-本森（Kathleen Garcia-Benson, R.D.N., C.S.S.D., L.D.）；以及旧金山注册营养师兼Woking Balance Wellness创始人戴安娜·韩（Diane Han, M.P.H., R.D.N., L.D.）。
虽然天然降低胆固醇的食物至关重要，正如高血压患者的最佳食物一样，改善整体心脏健康还涉及减少炎症、增强免疫系统等多个方面。以下是专家推荐的有益心脏健康的食物，以及一些应该避免的食物，以保持心脏健康。
心脏健康的最佳食物
在制定心脏健康饮食时，应优先考虑几种营养素，特别是富含纤维和健康脂肪的食物。"增加膳食纤维可以支持心脏健康，降低低密度脂蛋白（坏）胆固醇并稳定血糖水平。摄入膳食单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸可以降低低密度脂蛋白胆固醇，并可能在血管内产生抗炎作用，"曼哈顿心脏病诊所的心脏病专家帕德玛·谢诺伊医学博士解释道。
她补充说，虽然这些营养素可以通过补充剂获取，但最好从全食物来源中获取所需的所有营养素。"膳食来源提供更佳的吸收效果和额外的健康益处，这是单一补充剂可能无法提供的，"谢诺伊博士说。以下是如果您想改善心脏健康，应该添加到餐盘中的最佳食物。
燕麦
"燕麦富含可溶性纤维，可降低低密度脂蛋白（坏）胆固醇并支持稳定的血糖水平，"VNutrition注册营养师凯瑟琳·加西亚-本森表示。发表在《欧洲营养学杂志》上的一项综述指出，燕麦可改善心血管疾病的多种风险指标，并降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和血压。
糙米
"像糙米这样的全谷物有助于降低低密度脂蛋白胆固醇、减少炎症并改善血压，"谢诺伊博士说。发表在《BMC医学》上的一项研究发现，全谷物摄入量越高，冠心病风险显著降低。
牛油果（和牛油果油）
"富含健康脂肪的食物，如牛油果，具有更高的不饱和脂肪与饱和脂肪比例，"旧金山注册营养师兼Woking Balance Wellness创始人戴安娜·韩解释道。"健康脂肪不仅有助于保持更长时间的饱腹感，还富含抗氧化剂，支持抗炎环境，"她补充说，这对于保持心血管系统顺畅运行至关重要。
如果您正在寻找心脏健康的烹饪油，韩和加西亚-本森都推荐牛油果油。它富含健康脂肪，且烟点高于大多数植物性烹饪油，使其非常适合煎炒。
杏仁
"杏仁富含纤维、不饱和脂肪酸和抗氧化剂。如果适量食用，它们与降低冠心病和突发心脏死亡的风险相关，"谢诺伊博士说。事实上，杏仁（以及其他坚果如核桃）既营养密集又热量密集，因此建议每天仅摄入1/4杯。
花生
与杏仁一样，花生含有可降低心脏病风险的纤维和健康脂肪，根据《营养学进展》上的一项综述。花生酱（和其他坚果酱）也是如此，韩表示它们是奶油奶酪和黄油的绝佳心脏健康替代品。
三文鱼
谢诺伊博士表示，三文鱼是心脏健康的极佳蛋白质选择，"富含欧米茄-3脂肪酸，具有抗炎作用，可降低心律失常风险并降低甘油三酯。"
浆果
加西亚-本森说，树莓、蓝莓、草莓和黑莓"富含减少炎症和支持血管的抗氧化剂"。根据《细胞》杂志的研究，它们含糖量也非常低，而高血糖是心脏病的一个风险因素。
红薯
"红薯富含钾，有助于维持健康血压，"加西亚-本森说。发表在《高血压》杂志上的研究证实，摄入足够的钾对于预防高血压至关重要。
苹果
与红薯一样，苹果提供降低血压的钾——以及纤维和抗氧化剂，以减少氧化应激，谢诺伊博士补充道，这一过程与心脏病的发展有关。
亚麻籽
加西亚-本森说，亚麻籽中的纤维和欧米茄-3有助于降低胆固醇。韩建议将磨碎的亚麻籽撒在燕麦上，作为心脏健康的早餐。
扁豆
根据《美国临床营养学杂志》上的一项研究，大多数美国人植物蛋白与动物蛋白的比例为1:3。但这一比例越接近1:1，患心血管疾病和冠心病的风险就越低。扁豆是帮助您调整比例的极佳植物蛋白来源。
橙子
谢诺伊博士说，与苹果和浆果一样，橙子是心脏健康的好水果选择。您也可以放心饮用一些橙汁——发表在《食品科学与营养批判性评论》上的研究发现，它可能有助于改善心脏病的多种风险因素。
大麦
"全谷物富含支持心脏健康的纤维、抗氧化剂和必需维生素矿物质，"韩说。"我经常建议如果某些碳水化合物食物开始感到乏味，可以尝试不同的选择。有很多全谷物可以尝试，让您的味蕾保持愉悦和好奇。"大麦就是这样一个带有坚果味、耐嚼的选择。
豆类
与扁豆一样，豆类是植物蛋白的极佳来源，以及支持胆固醇和血糖平衡的纤维，加西亚-本森说。巴西研究还发现，食用豆类与降低心血管疾病风险因素相关。
可能损害心脏健康的应避免食物
除了享受上述食物外，我们的专家还建议避免以下可能损害心脏健康的食物：
- 红肉
- 加工肉
- 超加工食品
- 油炸食品
- 含糖饮料
谢诺伊博士解释说，这些食物含有饱和脂肪、钠和添加糖，可能会增加炎症，促进低密度脂蛋白胆固醇的堆积，并升高血压。
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