一项新研究发现，健康的植物性食物与更好的心脏健康相关，而不健康的植物性食物却没有这种效果。
在心脏健康方面，DASH（阻止高血压的饮食方法）是最推荐的饮食之一。它包含更多的水果和蔬菜，以及更少的饱和脂肪、胆固醇、红肉、甜食和含糖饮料。
尽管增加植物性食物、减少动物性产品的摄入被广泛推荐为支持健康的好方法，但专家表示，还需要更多地了解健康和不健康的植物性食物之间的区别。
以往的研究探讨了饮食与心脏生物标志物之间的关系，但对于不同植物性饮食的影响了解较少。
约翰霍普金斯大学（Johns Hopkins University）团队的一项新研究揭示，食用更多的健康植物性食物可以降低心脏生物标志物升高的风险，而食用更多不健康的植物性食物则会增加风险。
这项研究涉及7,708名参与者，数据来源于1999年至2004年的全国健康与营养检查调查（NHANES），参与者均无心血管疾病史。
研究团队考察了三种植物性饮食对三种心脏生物标志物的影响，其中包括心肌肌钙蛋白I（cTnI）。心肌肌钙蛋白是评估心肌损伤的重要生物标志物，常用于诊断急性心肌梗死。
研究作者指出：“区分健康和不健康的植物性食物对于理解这些饮食模式的健康影响非常重要。”
“我们的结论是，在具有全国代表性的美国成年人样本中，更高程度遵守健康植物性饮食与较低的cTnI水平相关，而更高程度遵守不健康植物性饮食则与较高的cTnI水平相关。”
“鼓励医疗保健提供者、政策制定者和其他卫生机构推荐并支持健康植物性饮食的获取和采用，可能对促进个人和社区的心血管健康有益。”
更多信息请参阅《美国预防心脏病学杂志》（American Journal of Preventive Cardiology）。
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