今日健康警报栏目报道，一项新研究分析了多种流行健康饮食方案，发现其中一种可能对大脑保护效果最为突出。研究人员指出，DASH饮食或可显著降低记忆问题和认知能力下降风险，其核心在于控制钠摄入量。本栏目首席健康编辑帕尔塔·南迪博士就此进行解读。
南迪博士表示："我非常喜欢这项研究。它发表于《美国医学会杂志》，历时近20年追踪超过15.9万人。研究发现，严格遵循DASH饮食的人群，其报告记忆问题和认知能力下降的风险比未遵循者低约40%。特别值得注意的是，45至54岁中年期严格采用DASH饮食的成年人，后期认知衰退报告率显著降低，且在正式认知测试中表现更佳。"
当被问及DASH饮食（全称"防治高血压饮食法"）为何具有此效果时，南迪博士解释："顾名思义，该饮食最初为控制高血压而设计。高血压会损伤包括脑部小血管在内的全身动脉。DASH饮食通过限制钠摄入降低血压，从而支持大脑健康。尽管研究同时考察了地中海饮食等多种健康方案，但DASH饮食展现出与认知健康衰老最强的关联性。"
对于典型DASH饮食餐单，南迪博士强调："DASH饮食的突出优势在于灵活性和日常实用性。正如我们在XYZ栏目多次讨论的，您应确保餐盘充满蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果和种子——这些是我的最爱。同时鼓励摄入鱼类和瘦禽肉，并选择低脂或脱脂乳制品。这类食物天然低钠且富含钾、镁、钙和纤维等必需营养素。"
"需要限制的是加工食品、高脂红肉，例如热狗、香肠和熟食肉类。"他补充道，"还应减少全脂乳制品、黄油及固态油脂摄入，并注意含糖食品饮料。加工包装食品常含隐蔽性高钠成分，即使口感美味也应避免过量。遗憾的是，许多美国人日均钠摄入量超3300毫克，远高于推荐值。DASH饮食建议控制在每日2300毫克，需严格管控者可降至1500毫克。"
南迪博士总结道："保护大脑健康绝非速效方案，关键在于从小处着手建立可持续的长期健康习惯，这将为退休后数十年的健康生活奠定基础。始终如一的核心建议是：健康饮食配合规律运动。"
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