如果你一直听说肠道微生物组对健康的影响很大，也许你曾好奇：支持这一强大系统的最佳（以及最差）食物是什么？
研究人员汇总了100多项严谨研究的信息，筛选出最佳肠道健康食物清单。该清单于2024年发布，其中包括以下"有益"食物：
- 发酵乳制品
- 鹰嘴豆
- 大豆
- 全谷物
- 蔓越莓
- 牛油果
- 西兰花
- 咖啡
- 绿茶
研究者还指出，红肉、加工肉类、精制谷物以及脂肪含量超过40%的饮食是对肠道健康最不利的因素。
科学如何衡量肠道友好食物
在研究论文中，科学家们提出了一种名为"膳食指数肠道微生物组"（DI-GM）的工具，用于创建一个评分，衡量一个人相对于平均饮食摄入这些肠道友好食物的量。DI-GM已在后续研究中被用来帮助研究人员评估这些食物如何影响主要器官和寿命预测。
一项关于全因死亡和心血管死亡的新研究发表在2026年7月的韩国版《内分泌与代谢》期刊上。来自中国多家大学医院的13名研究人员分析了来自先前两项研究的超过19.5万名美国和英国参与者的数据。研究团队根据参与者在过去24小时内报告的上述有益和有害肠道食物的消费量，计算了他们的DI-GM评分。
研究团队发现，摄入更多肠道健康食物会产生一种"代谢特征"，其消化过程在微生物组中引发连锁反应，最终影响健康。DI-GM评分最高的参与者比评分最低的参与者表现出更低的全因死亡率和心血管死亡风险。这意味着人们食用的肠道健康食物越多，早期死亡风险就越低。
关注这些肠道健康食物
在清单中，燕麦是一种全谷物食品，科学家们反复赞扬其对心脏健康的益处。至于咖啡、酸奶和蔓越莓——你的购物清单正在实时构建中！而且，这些食物中的许多都很经济实惠。尤其是干制的鹰嘴豆，为你的整个系统提供所需的蛋白质和纤维。
关于心脏健康的注意事项，这项研究可能开始填补一些人对为什么某些食物对心脏和其他器官不健康的好奇心。先前的研究，如2025年的一项研究，已经解释了较高的肉类消费会限制健康肠道细菌水平。此外，其他过去的研究已经指出酒精对肠道健康的负面影响——适度是关键。
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