虽然含糖饮料被公认为会增加心脏病风险，但有些饮品却能积极保护心脏健康，其中绿茶位居榜首。红茶和草本茶也含有促进健康的化合物，但在保护心脏方面，绿茶的研究证据最为充分。
虽然绿茶并非预防心脏病的"秘密武器"，而是作为整体心脏健康饮食和生活方式的一部分最为有效，但其效果数据令人印象深刻。研究人员对近80万人的饮茶习惯进行研究后发现，每天定期饮用三杯绿茶的人，其心脏病风险比不喝绿茶的人低15%。因此，无论你喜欢热饮还是冷饮，都可以倒上一杯，了解这种古老饮品如何支持心脏健康，以及专家推荐的饮用方法。
为什么绿茶有助于预防心脏病
支持健康血管
除了整体饮食和锻炼外，定期饮用绿茶可能有助于降低血压，帮助预防高血压——这是心脏病和中风的主要风险因素。其降压效果源于大量名为儿茶素的抗氧化剂，特别是表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)。注册营养师塔莉娅·福拉多(Talia Follador, RDN, LDN)表示："EGCG通过促进动脉放松和减少炎症来改善血管功能。这可以支持更好的血液循环并降低血压，如果作为均衡饮食的一部分定期饮用，可能会降低心脏病的总体风险。"
可能改善血脂状况
绿茶中的儿茶素还以其他方式支持血管健康，在脂质调节方面发挥着重要作用。一项大型荟萃分析发现，补充绿茶可能会导致总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（"坏"胆固醇）小幅但显著下降，同时略微增加高密度脂蛋白胆固醇（"好"胆固醇），从而形成更有利的血脂谱。MS、RD、IFNCP认证营养师卡伦·格雷西亚(Karen Grecea)表示："绿茶儿茶素抑制参与脂质合成的关键酶，并减少肠道脂质吸收。"作为一种抗氧化剂，EGCG还能抑制脂蛋白的氧化，这可能在降低胆固醇方面起到一定作用。
富含抗氧化剂
绿茶富含抗氧化剂，对身体具有强大的抗炎作用，有助于对抗氧化应激对心血管系统的损害。
格雷西亚解释道："由于绿茶儿茶素具有强大的抗氧化效果，它们会寻找并消除自由基，有助于结合有害金属以减少有害的氧化反应，如活性氧(ROS)。"中和这些自由基有助于保持血管细胞的完整性和功能，并降低与炎症相关的动脉斑块堆积。
支持肠道健康
新兴研究表明，绿茶对心脏的益处可能始于肠道。一项小型研究发现，相当于每天饮用五杯绿茶剂量的绿茶提取物，可以改善健康成年人和代谢综合征患者的肠道屏障功能，并降低循环内毒素水平。由于循环内毒素是导致肥胖、胰岛素抵抗和血脂异常等状况反应的关键因素，管理这些水平对于降低心脏病风险至关重要。
如何享受绿茶以促进心脏健康
饮用绿茶可以成为您日常生活中愉快的一部分，但如果您是为了支持心脏健康而饮用，专家有以下建议需要考虑：
- 每日饮用2-4杯。福拉多表示："坚持比完美更重要"，但研究表明理想剂量可能在每天2-4杯之间。
- 与水果或牛奶同饮。虽然不可否认绿茶是抗氧化剂的极佳来源，但您必须实际吸收它们才能获得益处。在绿茶中添加柑橘类水果或将绿茶与高维生素C食物一起饮用，可将EGCG的生物利用度提高56%至76%。或者，与牛奶一起享用您的茶也能将EGCG的生物利用度提高多达52%。
- 限制甜味剂使用。福拉多表示："绿茶最好少加糖饮用，因为过多的添加糖可能会抵消心脏健康益处。"挤一点柠檬或橙子汁，或轻轻淋上一点蜂蜜，可以增添一点风味或天然甜味。
- 尝试冰茶。您可以选择热饮或冰茶，两者都有显著益处。如果您喜欢冷饮，格雷西亚建议在68°F(20°C)下冲泡12小时，以获得最高水平的维生素C、表儿茶素和EGCG。
- 无咖啡因绿茶同样有效。如果您对咖啡因敏感或想在晚上享用绿茶，无咖啡因绿茶提供的益处与含咖啡因的绿茶相似。
- 避免过热或过长时间冲泡。尽管多项研究发现，在176°F(80°C)下冲泡绿茶叶20至30分钟能提供最高的总儿茶素含量，但这种冲泡水平在家中享用茶饮并不实用。为了在最佳风味和抗氧化水平之间取得平衡，格雷西亚建议在176-185°F(80-85°C)下冲泡3-5分钟。
专家观点
将热绿茶或冷绿茶作为心脏健康饮食和生活方式的常规部分，可以降低患心血管疾病的风险。得益于其高抗氧化剂含量，特别是EGCG，绿茶有助于对抗可能导致血管硬化和斑块堆积的氧化应激。
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