一位著名医生透露，将一道菜添加到饮食中可以显著改善您的健康。在与厨师兼作家Mallika Basu的合作下，Dr Rupy Aujla在他的YouTube频道上分享了食用羽衣甘蓝和哈里萨豆的各种好处。他解释说，这些食材富含维生素和矿物质，是饮食中不可或缺的一部分。
首先，他介绍了豆类对健康的多种益处，他说：“豆类不仅对肠道微生物有益，这些微生物包括不同的细菌、真菌、线虫和病毒，它们居住在我们的肠道内，而豆类是它们最喜爱的食物。”不仅仅是肠道，心血管健康也因摄入豆类而得到改善：“而且，对心脏健康也有好处。实际上，一系列观察研究显示，如果每天摄入约130克豆类，可以将心血管疾病的风险降低10%。”
然而，羽衣甘蓝的加入使这道菜在提升健康方面更进一步。Dr Rupy补充道：“我们每天还应该摄入一到两份绿叶蔬菜，这些蔬菜种类繁多，富含镁、维生素K、叶酸等，这些营养素有助于身体吸收钙，从而降低心血管疾病的风险。”
但羽衣甘蓝和豆类的健康益处远不止于此。Dr Rupy指出，这道超级食物组合还能显著提升认知健康：“它们对记忆力和认知功能也非常有帮助。一项前瞻性研究显示，每天只需摄入两份绿叶蔬菜，就能减缓认知衰退的速度，相当于年轻11岁。”
“虽然我不能保证你会因此多活11年，但任何能改善大脑健康的做法都是值得的，所以豆类和绿叶蔬菜是你饮食中必不可少的元素。”
如需了解更多关于预防心血管疾病的信息，请访问NHS网站。
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