NHS外科医生Karan Rajan本周在他的Instagram上向他的关注者发起了一个挑战——每天从他精心挑选的食物列表中添加至少三种食物到他们的饮食中。这三种类型的食物都含有对肠道微生物群至关重要的营养素。
他写道：“你的挑战：每周至少摄入一种益生元、益生菌和富含多酚的食物！”
益生元是喂养我们肠道内有益细菌的食物。这有助于支持消化健康和肠道微生物群的平衡。Rajan博士的清单包括燕麦、洋葱、大蒜、煮熟并冷却的土豆、卷心菜和豆类。
他还指出了一些低FODMAP的益生元。这指的是更适合敏感肠道（如肠易激综合症患者）的食物，例如奇亚籽、草莓、猕猴桃、欧防风、胡萝卜和香蕉。然而，Rajan博士强调，后者应该是未成熟的绿色香蕉，才能获得适当的益处。
接下来，益生菌是活的有益细菌，可以帮助填充肠道。这主要包括发酵食品，如开菲尔、酸奶、泡菜、味噌、天贝和陈年切达奶酪。
最后，多酚是喂养我们肠道内有益微生物的化合物，并且已被证明可以通过减少细胞内的氧化应激来延缓衰老。一些正在进行的研究甚至声称这些食物可能能够延长我们的寿命。
Rajan博士列出了令人惊讶的多酚来源，包括含可可超过70%的黑巧克力、咖啡、浆果、山核桃、绿茶和丁香。在他的帖子评论区，有人开玩笑说：“咖啡和巧克力？原来我在摄入多酚方面很擅长！”
但Rajan博士并没有就此止步。为了鼓励人们本周摄入所有三类食物，他分享了一些结合了益生元、益生菌甚至一些多酚的餐点建议。这份清单包括：
- 开菲尔和香蕉冰沙
- 泡菜和全谷物卷饼
- 泡菜和糙米碗
- 酸奶配浆果和奇亚籽
- 泡菜和扁豆沙拉
- 酸奶和燕麦
肠道微生物群在多种身体功能中起着至关重要的作用。从改善心理健康到管理免疫系统反应，甚至可能决定你的食物偏好或导致体重增加，如果肠道失衡严重的话。
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