根据负责任医学医师委员会在《更年期》杂志上发表的新研究，用植物性食物替代动物产品（无论是未加工还是高度加工的）并加入大豆，可以显著减轻绝经后女性的体重并减少严重的潮热症状。
“避免动物产品，而是食用素食食品，如素汉堡、面包和谷物以及水果和蔬菜，是一种对抗潮热的处方。”负责该研究的负责任医学医师委员会临床研究主任Hana Kahleova博士说。
“即使是被认为高度加工的植物性食品，如豆奶和素食肉及酸奶替代品，也能带来健康益处，包括减肥和减少潮热。”
这项新研究是对先前在《更年期》杂志上发表的一项负责任医学医师委员会研究的数据进行的二次分析。在这项研究中，84名每天报告两次或更多次中度至重度潮热的绝经后女性被随机分配到干预组或对照组。干预组被要求遵循低脂纯素食饮食，包括每天半杯煮熟的大豆，而对照组则继续他们的常规饮食，为期12周。
结果显示，纯素食组的严重潮热减少了92%，而对照组没有显著变化。中度至重度潮热在纯素食组中减少了88%，而在对照组中仅减少了34%。纯素食组的体重减轻了约8磅（3.6千克），而对照组的体重仅减轻了约半磅（0.2千克）。
新研究进一步分析了参与者所摄入食物的加工水平是否对潮热和体重减轻有影响。研究人员分析了参与者的饮食记录，并使用NOVA系统对所有食物（包括动物产品和植物性食物）进行了分类。NOVA系统将食物分为四类：未加工或最低限度加工的食物（类别1）、加工成分（如盐、糖、油和黄油，类别2）、通过添加盐、糖、防腐剂等制成的加工食品（类别3）以及经过工业技术高度加工的超加工食品（类别4）。
与对照组相比，纯素食组摄入的未加工、最低限度加工和超加工动物产品的量都减少了，这与体重减轻和严重潮热减少有关。植物性食物的加工水平与体重或潮热的变化无关，表明增加植物性食物的益处独立于其加工水平。
更多信息：Hana Kahleova等人，《纯素食饮食中的加工食品与绝经后女性体重和严重潮热的变化：一项随机临床试验的二次分析》，《更年期》（2025）。DOI: 10.1097/GME.0000000000002563
期刊信息：《更年期》
提供方：负责任医学医师委员会
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