迷迭香常与羊肉一起食用，并添加到周日的烤土豆和胡萝卜中。它也是地中海菜肴中的常见香草。
在一项研究中，吸入迷迭香香气的人在记忆任务中的表现优于处于无香味环境的人。
金斯顿大学药学实践高级讲师迪帕·坎达尔说：“这里有几个机制在起作用。首先，迷迭香可以刺激血液循环，包括大脑的血液循环，帮助输送更多的氧气和营养物质，这可能提高思维清晰度。它还具有镇静作用；一些研究表明，其香气可以减少焦虑并改善睡眠。较低的压力意味着更好的专注力和记忆力。”
迷迭香在意大利菜中也很受欢迎。
她补充道：“迷迭香含有与大脑神经递质相互作用的化合物。其中一种化合物1,8-桉叶油素有助于防止乙酰胆碱的分解，乙酰胆碱是学习和记忆所必需的大脑化学物质。通过保护乙酰胆碱，迷迭香可能有助于支持认知表现，尤其是在我们年龄增长时。”
“迷迭香富含抗氧化剂，有助于保护脑细胞免受氧化应激造成的损害——这是认知衰退的主要因素之一。迷迭香富含植物化合物，这些化合物对健康有益。其中最强大的是肉桂酸，这是一种抗氧化剂和抗炎剂，有助于保护脑细胞免受伤害，特别是与阿尔茨海默病相关的损害。”
在今年的一项研究中，科学家发现一种肉桂酸衍生物似乎能改善记忆，增加突触（脑细胞之间的连接）的数量，并减少有害的阿尔茨海默病相关蛋白质，如β淀粉样蛋白和tau蛋白。同样的化合物还可以用于治疗2型糖尿病、心血管疾病和帕金森病。
迪帕告诉《对话》杂志：“迷迭香的好处可能远远超出大脑。它传统上被用来缓解消化问题、减轻腹胀和减少炎症。像迷迭香酸和熊果酸这样的化合物以其全身抗炎作用而闻名。迷迭香甚至对皮肤有益——一项综述表明，它可以舒缓痤疮和湿疹，而肉桂酸可能通过保护皮肤免受阳光损伤而提供抗衰老效果。”
“迷迭香精油还具有抗菌特性，在食品保鲜和潜在的药物应用方面显示出前景，通过抑制细菌和真菌的生长。对于大多数人来说，当迷迭香用作食物、茶或芳香疗法时是安全的。但高浓度剂量或提取物可能会带来风险。大量摄入可能导致呕吐，极少数情况下甚至会导致癫痫发作——尤其是对癫痫患者。”
“理论上，迷迭香还可能刺激子宫收缩，因此孕妇应避免高剂量。由于迷迭香可能与某些药物（如抗凝血剂）相互作用，最好在大剂量服用补充剂前咨询医疗保健提供者。”
“迷迭香不仅仅是厨房里的常用香草。它是一种有着古老根源和现代科学支持的天然疗法。随着研究的继续，特别是对突破性化合物如diAcCA的研究，迷迭香可能在未来治疗阿尔茨海默病和其他慢性疾病中发挥重要作用。”
“与此同时，在餐食、一杯茶或呼吸其芳香精油中加入一点迷迭香，可能是对健康有益的小步骤。”
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